De l’operació biquini a la tornada a l’escola: 4 receptes lleugeres per al setembre

receptes d'amanida TAGS:undefined

Avui us presentem 4 receptes ben lleugeres que t’ajudaran a fer la tornada al cole (o a la feina o a on escaigui) més fàcil i agradable. T’animes a tastar-les?

Amanida de formatge fresc, tomàquet i alvocat

Ingredients per a 4 persones:

  • 2 Terrines de 200 g de formatge fresc
  • 4 tomàquets
  • 2 llaunes de tonyina en oli
  • 2 alvocats
  • Julivert picat al gust
  • Sal al gust
  • Oli d’oliva al gust
  • Orenga al gust

Elaboració:

  1. Talla el formatge i els tomàquets a rodanxes. Pela els alvocats, retira la llavor i talla’ls en tires al llarg.
  2. Obre i s’escorre les llaunes de tonyina.
  3. Emplata l’amanida intercalant tomàquet, formatge i alvocat.
  4. Amaneix amb oli, sal i orenga.
  5. Decora amb tonyina i julivert picat.

Gaspatxo de poma

Ingredients:

  • ½ quilo de tomàquets madurs
  • 3 pomes verdes
  • 1 ceba petita
  • 1 tros de pebrot verd
  • 1 tros de pebrot vermell
  • 3 cullerades soperes de vinagre de sidra
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Sal
  • ½ litre d’aigua
  • Gel al gust

Elaboració:

  1. Introdueix els tomàquets en el got de la batedora. Afegeix la ceba tendra tallada a quarts i les pomes sense cor.
  2. Afegeix els pebrots, l’oli, el vinagre i la sal.
  3. Programa 1 minut de velocitat progressiva, i després a velocitat màxima mentre aboques l’aigua a poc a poc.
  4. Treu el gaspatxo del got i passa-ho pel xino, per a una aparença més fina.
  5. Aboca en una gerra i afegeix cubs de gel al gust.
  6. Serveix amb una mica d’acomanyament.

Broqueta de peix blanc, tomàquets cherry i alliloli

Ingredients:

  • 4 rodanxes de rap
  • 8 tomàquets Cherry
  • Allioli
  • Sal al gust
  • Oli d’oliva al gust
  • Alfàbrega fresca al gust

Elaboració:

  • Talla els lloms de rap en porcions, cuina’ls en una paella o planxa amb oli d’oliva per ambdós costats per 4 minuts. Afegeix sal i reserva.
  • Talla els tomàquets Cherry per la meitat. Punxa en una broqueta els tomàquets i el peix.
  • Pica les fulles d’alfàbrega.
  • Per servir, posa alfàbrega sobre el rap i acompanya’l amb una mica d’allioli.

Gall dindi amb salsa de raïm

Ingredients per a 4 persones:

  • 300 grams de gall dindi
  • 150 grams de raïm
  • 1 pastillad de brou de pollastre
  • 1 got de vi blanc
  • Oli d’oliva al gust
  • Romaní al gust
  • Pebre al gust

Elaboració:

  1. Renta el raïm i talla’l per la meitat.
  2. Talla el gall dindi en trossos.
  3. Salteja la carn amb l’oli d’oliva. Afegeix el raïm i la pastilla de brou de pollastre esmicolada. Cuina a foc lent durant 15 min.
  4. Afegeix el vi blanc i deixa que es redueixi uns minuts.
  5. Afegeix un toc de pebre i serveix.

Què et semblen les receptes que et recomanem? Tens alguna altra suggerència? Segur que sí 🙂 

Per part nostra, també ens agradaria recomanar-te alguns vins amb què acompanyar aquestes receptes. A veure si també t’agraden!

 

 TAGS:Flor de Vetus Verdejo 2014Flor de Vetus Verdejo 2014

Flor de Vetus Verdejo 2014:  aroma intens amb àmplia gamma de fruites tropicals.

 

 

 TAGS:Jean Leon 3055 Chardonnay 2014Jean Leon 3055 Chardonnay 2014

Jean Leon 3055 Chardonnay 2014: aromàtic, records de fruita tropical, flors blanques.

 

 

Feu un comentari De l’operació biquini a la tornada a l’escola: 4 receptes lleugeres per al setembre