Etiqueta: copes

Saps que anar al bar és bo per a la teva salut?

 TAGS:undefined

A Catalunya hi ha més bars que altres tipus d’establiments, i és que ens agrada molt anar a picar, conversar i beure una copa de vi al bar. I ara amb raó, perquè una nova investigació de la Universitat d’Oxford ratifica que anar al bar ens fa estar més alegres, sans i feliços.

Això radica en que el bar és un punt de reunió i trobada que ens fa sentir millor, ja que les reunions cara a cara són vitals per mantenir les amistats. Aquest estudi mostra que les persones que van als bars prop d’on viuen o treballen tendeixen a tenir més amics propers.

Es diu que els pubs i bars ajuden a proporcionar una sòlida xarxa social que millora la felicitat i també la salut en general. Els autors de l’informe destaquen que fer i mantenir amistats s’ha d’establir de tu a tu, ja que les xarxes socials i el món digital són simplement un complement i no poden substituir el contacte humà.

D’altra banda, els investigadors del Departament de Psicologia Experimental de la Universitat d’Oxford que han llançat aquesta investigació van trobar que els pubs o bars de barri o de petits municipis són millors que els pubs de la ciutat o bé aquells que es troben al centre, ja que allà és més complicat mantenir amics propers.

L’estudi es centra també en altres aspectes, ja que determina que un consum limitat i moderat d’alcohol millora el benestar i algunes (encara que no totes) habilitats socials. Les habilitats disminueixen a mesura que el consum d’alcohol augmenta.

Els investigadors defineixen el pub o bar com un lloc en el qual es coneix el propietari i als altres clients personalment. A l’estudi es posa de manifest que els pubs ofereixen un entorn social per gaudir d’una copa amb els amics en un entorn comunitari responsable. Fins i tot animen a la població a tenir un bar localitzat a prop d’on viuen o treballen.

 TAGS:Ulls Negres 2014Ulls Negres 2014

Ulls Negres 2014

 

 

 TAGS:Mestre Vilavell 2011Mestre Vilavell 2011

Mestre Vilavell 2011

 

 

Guia per comprar i beure vi

 TAGS:

Els vins creats per a guarda són minoria. La major part de les etiquetes del mercat estan dissenyades per ser consumides en un període màxim de 2 anys. Això passa amb la majoria dels vins blancs i els negres anomenats joves. Per exemple, quan els productors estableixen raïm i data de collita únicament, estan comunicant que el vi va ser dissenyat per a ser consumit en un màxim de 2 anys. Habitualment, aquests són molt lleugers, afruitats i fàcils de prendre. Si a més de l’any i el raïm s’especifica en l’etiqueta que el vi és de reserva, el que vol dir és que ha estat conservat almenys 6 mesos en recipients de fusta, usualment bótes de roure francès o americà, abans de la seva comercialització.

Com més gran sigui el temps passat pel vi a la fusta, en general, més costós serà el vi. Aquest tipus de criança li aporta major longevitat, ja que augmenta el seu contingut en tanins, component relacionat amb la sensació d’astringència a la boca.

Un vi reserva es pot conservar les seves propietats entre 3 i 5 anys, encara que hi ha excepcions. Finalment es troben els vins de guarda, pensats per ser consumits almenys 6 anys després de la seva producció (hi ha qui llança aquests vins amb el suficient envelliment per fer possible el consum en el moment de la compra).

En l’anomenat Nou Món vitivinícola (Amèrica, Austràlia o Sud-àfrica, entre d’altres), si bé no hi ha regles que identifiquin legalment els tipus de vins que s’ofereixen en les góndoles, hi ha termes que es repeteixen i que brinden al consumidor pistes de la seva elaboració . Quan una etiqueta indica “varietal” significa que està fet amb un únic tipus de raïm, com Tannat o Cabernet Sauvignon, per exemple. Les ampolles produïdes, en canvi, amb 2 varietats, es diuen “bivarietals“, mentre que els vins de tall (o assemblage o cupatge) són aquells que barregen 3 o més tipus de raïm.

Regles de consum: les copes de vi

El dubte està sempre sobre la taula: Quin tipus de copa hem de fer servir per a prendre vi i quin és el límit del seu servei? Si bé existeixen copes dissenyades per potenciar al màxim l’aroma o fragància de cada varietat (Chardonnay, Merlot o Syrah, per exemple), l’habitual és que es triï entre 3 tipus:

  • estàndard de 125 ml
  • generosa de 175 ml
  • gran de 250 ml

En tots els casos, més enllà del recipient, al moment d’abocar la beguda el més indicat és omplir la copa fins a cobrir un quart del seu volum. D’aquesta manera, serà possible airejar el líquid per volatilitzar les seves olors sense vessar-lo.

Respecte a la forma de les copes, cada tipus de vi requereix una forma especial per millorar el seu sabor i aroma:

  • Per als vins blancs o rosats (que s’han de beure frescos) s’usen copes altes i de peu fi. Així, si s’agafen pel peu, la mà no tocarà la copa i no escalfarà el vi.
  • Per als vins negres amb cos, són ideals les copes de peu curt.
  • Per als vins negres lleugers, les copes més adequades són panxudes i que s’estrenyen a dalt.
  • Per als caves / xampanys i els vins escumosos, les copes ideals són les copes altes i estretes.