Etiqueta: enoturisme

7 bars on prendre bon vi a Londres

 TAGS:undefined

Londres és una de les ciutats més multiculturals que existeixen i ofereix bars i restaurants de diferents disciplines. A més de la cervesa, has de saber que a Londres es beu bon vi i això és gràcies a productors de diversos països que fan possible que els seus vins arribin a locals d’oci. De manera que si estàs de viatge a Londres o vius allà, ja pots anar a aquests bars que et recomanem:

  1. Vinoteca. Molt popular, trobarem vins de referències franceses, italianes i espanyoles. A més, es realitzen tasts i altres esdeveniments.
  2. Cork & Bottle. Està situat en una zona de molt oci i dels teatres de Londres, pel que se sol omplir de turistes que prenen vi abans o després de les representacions. Bona selecció de vins i menjar.
  3. Fortnums 1707. Al mateix Picadilly, compten amb una excel·lent selecció de vins a bons preus i tenen botiga per comprar-los. Tanquen bastant tard, per beure vi quan a un li vingui de gust.
  4. Troubadour Wines. Agrupa una botiga de vi i bar amb restaurant inclòs. Pel que fa als vins, hi ha de diversos països, des de l’Argentina, Itàlia i França.
  5. Willy’s Wine Bar. Si vols un «fish and chips» de qualitat, aquest és el lloc on has d’anar. I a més el podras regar amb els vins de la seva carta, tant blancs com negres. Una cosa que està agradant molt últimament als britànics.
  6. Bar Pepito. És un dels bars espanyols de gran reconeixement a Londres. És de temàtica andalusa, pel que pots deduir que les tapes són el seu fort. Per beure, doncs això, vins de xerès i d’altres comunitats espanyoles.
  7. Sager + Wilde. És el lloc indicat per a un bon refrigeri acompanyat de bons vins. Embotits, formatges i d’altres amb pa, i diversitat de vins de diversos països.

 TAGS:Amic Clos D'Agon 2011Amic Clos D’Agon 2011

Amic Clos D’Agon 2011

 

 

 TAGS:Ulls Negres 2014Ulls Negres 2014

Ulls Negres 2014

 

 

Gourmet i cosmopolita? Descobreix els millors mercats de Madrid (I/II)

 TAGS:undefined

Estàs pensant en aprofitar les vacances de Setmana Santa per anar a passar uns dies a la ciutat de Madrid? Si es així, no pots perdre’t aquest post! I es que aquesta ciutat es mesura per la seva gastronomia i també pels seus mercats d’alimentació, alguns dels quals de gran tradició. La veritat és que a la ciutat hi ha bastants mercats, i és difícil triar aquells que mereixen ser explicats!

El mercat de San Antón és un d’ells, ubicat a la plaça que porta el seu nom, Antón Martín, a Chueca. S’ha sotmès a algunes restauracions i destaca per la gran quantitat d’activitats que s’hi realitzen. Uneix, així, projeccions culturals amb gastronomia, i la compra de productes diversos, com vins de diferents D.O.. En total, acull 26 parades diferents.

Al barri de Salamanca, el mercat Platea fa les delícies dels amants de l’alimentació més fresca. Aquest antic cinema és ara tot un projecte gastronòmic que dóna que parlar, doncs hi trobem 20 parades per comprar i restaurants de renom per fer parada i degustar els millors menjars dels xefs més prestigiosos. Hi ha figures com Roncero, Freixa o Solla que tenen presència en els seus restaurants.

El mercat ecològic Huerto Lucas és tota una innovació. Ubicat a Chueca, hi ha aliments, vins, cosmètica i molt més, tot sempre 100% ecològic. I compta amb diversos tallers i activitats. Està de moda, en créixer el gust pel tot allò “eco”, de manera que també acull locals de tapes, bars i restaurants.

El mercat de San Fernando acull múltiples opcions. D’una banda hi ha parades d’alimentació diverses, com les referents als celíacs, mentre que també hi ha espectacles i fins i tot botigues diferents, com un famós establiment de llibres a pes. El mercat Barceló acull 7.150 metres quadrats distribuïts en quatre nivells i s’ha obert fa poc després de contínues reformes. L’alimentació és la protagonista, amb parades tradicionals, però també amb parades modernes i alternatives basades en l’artesania.

 TAGS:El Rincón 2008El Rincón 2008

El Rincón 2008: vi de la D.O. Madrid estructurat, saborós, de tanins madurs.

 

 

 TAGS:La Bruja Averia 2013La Bruja Averia 2013

La Bruja Averia 2013:  un vi molt fresc, carnós i elegant, bona acidesa i records minerals

 

 

Imatge: Wikimedia Commons

Priorat: coneix els seus vins i cellers

 TAGS:undefined

La viticultura de la DOQ del Priorat, a Catalunya, és de llarga tradició. No és estrany, doncs, que hi hagi una gran quantitat de cellers i rutes enoturístiques per a explorar.

Els vins d’aquesta regió s’elaboren en una extensió d’unes 20.000 ha, de les quals només 1.600 ha estan plantades de vinya, segons la pròpia DOQ d’aquesta comarca. L’orografia una mica complicada fa que la producció de vins sigui costosa, però abundant i de qualitat, ja que són reconeguts no només a Espanya sinó al món sencer.

Si bé cal ressaltar que aquesta comarca alberga també la DO Montsant, que és més jove i compta amb 2.006 ha de vinyes dins d’una extensió de 35.676 ha.

A la ruta de la denominació del Priorat destaquem alguns cellers, com Celler Sabaté, que compta amb els vins Mas Plantadeta (negre bóta), Mas Plantadeta Roure (blanc bóta) i Mas d’en Bernat (negre jove). Aquest celler familiar elabora vins des de 1910, actualment amb criança en bótes de roure francès i hongarès.

Mentre que a Saó del Coster presenten les varietats S (negre jove), Pim pam poom (negre jove) i Terram (negre criança). Un celler, que a diferència de l’anterior, neix el 2004 de la mà d’un grup d’amics amb la finalitat d’aportar modernitat i dinamisme a aquest sector a la comarca.

El celler Balagué i Cabré ofereix vins negres criança com La Guinardera i Ruella. Compta amb tradició i innovació amb un nou celler rehabilitat que compta amb una sala de cates amb vistes a les vinyes i a l’entorn.

El Celler Castellet, a Porrera, és un regal per als sentits. Ofereix Empit Selecció, Empit i Ferral, tots negres criança. També gaudeix de joventut en ser una empresa familiar que va néixer el 2005.

 TAGS:Clos Abella 2010Clos Abella 2010

Clos Abella 2010

 

 

 TAGS:Les Terrasses 2012Les Terrasses 2012

Les Terrasses 2012

 

Rutes d’enoturisme per a aquesta tardor

 TAGS:undefined

La tardor és l’estació perfecta per a descobrir el paisatge de les vinyes. El color dels boscos i de les fulles va canviant, i del verd es passa a les diferents tonalitats de marró i granat. Per tant, arriba l’hora de fer enoturisme i de conèixer de prop algunes de les rutes més preuades del panorama nacional. Véns de ruta amb nosaltres?

Lleida, Costers del Segre

Costers del Segre és una denominació d’origen repartida en 7 diferents subzones, en què trobem una gran part de les seves vinyes a la província de Lleida. En aquesta ruta podem arribar a la ciutat de Lleida i veure l’església de la Seu Vella, a més del popular carrer Major. En qüestió de cellers, veurem la Vinya Els Vilars, que té només una producció de 15.000 litres per any, mentre que Raimat és veritablement coneguda per la seva història.

Múrcia, ruta de Jumilla

La denominació d’origen de vi Jumilla compta amb una gran extensió de cultiu a Múrcia que val la pena recórrer. En aquest cas hi ha diverses rutes, moltes de les quals estan relacionades amb la gastronomia i la música, ja que en ocasions, s’organitzen diferents concerts i actuacions en els cellers associats.

Extremadura, Ribera del Guadiana

Hi ha zones una mica menys conegudes. És el cas de la DO Extremadura, que també compta amb bons i variats vins. A la ruta es poden veure cellers de sempre al costat d’altres més nous, i el suport per modernitzar la viticultura i l’enologia, si bé van conservant un estil molt definit i tradicional de realitzar les coses.

Cadis, Marco de Jerez

La gastronomia a Cadis és de referència. També la particularitat dels seus vins. La regió ofereix mar i també es poden explorar els seus cellers per provar el famós brandi de xerès.

 TAGS:Acusp 2013Acusp 2013

Acusp 2013

 

 

 TAGS:Cérvoles Colors 2013Cérvoles Colors 2013

Cérvoles Colors 2013

 

 

Vacances a ses Illes: platja i bon vi

 TAGS:undefinedLes Illes Balears són conegudes per les seves magnífiques platges. Raó per la qual s’omplen de turistes a l’estiu. Mallorca, concretament, ofereix molts altres encants: esport, oci, gastronomia i vi. Tant pels seus bons vins, cellers i diverses rutes enològiques per conèixer a fons els seus vins.

La importància de la DO de Binissalem

La DO de Binissalem és de llarga tradició a Mallorca i engloba vins de gran qualitat. Estan elaborats gràcies al raïm de Manto negre (principal), callet, ull de llebre, monestrell, cabernet sauvignon, Syrah i Merlot, si bé depèn de les varietats segons siguin blanques o negres.

Rutes enològiques en tren

Actualment, l’enoturisme, en voga a tot el país, és també motiu de visita a Mallorca amb diverses rutes. Una d’aquestes és la de Mallorca Wine Express, gràcies a la qual pots anar amb tren per veure la zona vinícola d’Es Raiguer, amb cellers i vins de la nomenada DO Binissalem. El tren passa per diversos cellers on aturar-se, fer un tast i probar els rics vins de l’illa. Un d’aquests cellers és Macià Batle (amb molta història), però també recorre Cellers Ribas, Cellers Ramanyà, Angel Cellers, Celler Jaume de Puntiró, l’Agroturisme Sa Torre de Santa Eugènia, etc. 

Cellers

Sense l’esforç de nombrosos cellers de la regió no seria possible l’obtenció dels vins de l’illa. Per això, tenen molt protagonsime, ja que Mallorca compta amb 70 cellers aproximadament, molts de les quals, com hem vist anteriorment, s’obren al públic per visitar-los i tastar-ne els seus vins.

Destaquem alguns d’aquests cellers, com Bodegues Antonio Nadal, que data de l’any 1968, i va ser la primera a tenir la denominació d’origen Binissalem, el 1989. Per part seva, el celler

Les Illes Balears són conegudes per les seves magnífiques platges. Raó per la qual s’omplen de turistes a l’estiu. Mallorca, concretament, ofereix molts altres encants: esport, oci, gastronomia i vi. Tant pels seus bons vins, cellers i diverses rutes enològiques per conèixer a fons els seus vins.

La importància de la DO de Binissalem

La Do de Binissalem és de llarga tradició a Mallorca i engloba vins de gran qualitat. Estan elaborats gràcies al raïm de Manto negre (principal), callet, ull de llebre, monestrell, cabernet sauvignon, Syrah i Merlot, si bé depèn de les varietats segons siguin blanques o negres.

Rutes enològiques en tren

Actualment, l’enoturisme, en voga a tot el país, és també motiu de visita a Mallorca amb diverses rutes. Una d’aquestes és la de Mallorca Wine Express, gràcies a la qual pots anar amb tren per veure la zona vinícola d’Es Raiguer, amb cellers i vins de la nomenada DO Binissalem. El tren passa per diversos cellers per aturar, fer un tast i tastar els rics vins de l’illa. Una d’aquests cellers és Macià Batle (amb molta història), però també recorre Cellers Ribas, Cellers Ramanyà, Angel Cellers, Celler Jaume de Puntiró, l’Agroturisme Sa Torre de Santa Eugènia, etc. Els millor és que el tren ofereix una explicació de la ruta amb una guia, i al haver-hi tants turistes, poden escoltar-se en diversos idiomes.

Cellers

Sense l’esforç de nombrosos cellers de la regió no seria possible l’obtenció dels vins de l’illa. Per això, són protagonistes, en comptar Mallorca amb 70 cellers aproximadament, moltes de les quals, com hem vist anteriorment, s’obren al públic per visitar-les i tastar els vins.

Destaquem algunes d’aquests cellers, com Bodegues Antonio Nadal, que data de l’any 1968, i va ser la primera a tenir la denominació d’origen Binissalem, el 1989. Per la seva banda, el Celler Tianna Negre és una de les més conegudes per apostar pel medi ambient, en tenir panells solars instal·lats a la teulada. Macià Batlle és una de les més antigues, en comptar amb 150 anys conreant vins a Biniali.

 TAGS:Macià Batle Crianza 2010Macià Batle Crianza 2010

Macià Batle Crianza 2010: melmelada de fruites, torrades, herbes de muntanya picant i un toc de vainilla.

 

 

 TAGS:Carmesí 2010Carmesí 2010

Carmesí 2010: aromes de fruits vermells i fusta, intens.

 

Relaxa’t i gaudeix del bon vi amb aquestes propostes (II)!

 TAGS:undefined

Seguint el post de la setmana passada, volem compartir amb tu algunes recomanacions més per relaxar-te, desconnectar i gaudir de bon vi. Avui et proposem més llocs on podràs practicar enoturisme, beure vi de qualitat i deixar-te cuidar amb uns bons massatges. Véns?

La vida, hotel vi spa

Enclavat a la Ribera del Duero, a la població de Aldeayuso, Peñafiel, s’alça aquest hotel que combina el benestar i el vi d’una manera especial. Per començar, podem veure un autèntic cup del segle XVIII, que ara està restaurat i s’utilitza com a saló on s’hi pot veure la premsa i diversos estris que s’empraven aleshores. També compten amb sales de tastos per provar diversos vins. A més a més, al restaurant podrem disfrutar dels vins amb un maridatge excel·lent.

D’altra banda, a la zona de massatge i spa, la vinoteràpia és la reina dels tractaments. S’hi utilitzen olis extrets de la llavor i la pell del raïm, amb els quals fan massatges, embolcalls i banys. Amb això depurem la pell i dotem a l’organisme d’equilibri i harmonia.

Hotel Convent Les Claras

Situat al centre històric de Peñafiel, a Valladolid, bressol de la Ribera del Duero, aquest lloc respira història. Totes les instal·lacions estan decorades amb un gust exquisit i ofereixen totes les comoditats. A més, al seu restaurant, la carta de vins és tota una referència. A l’spa hi destaquen la banyera d’hidromassatge, que permet fe una escuma a base de polifenols del vi; tractaments devinoteràpia completa i molt més.

Kinedomus, Hotel i spa

En aquest espai hi viuràs una experiència diferent. El Kinedomus, Hotel i spa, està situat a Aranda de Duero, a Burgos, i entre els seus tractaments destaca el tractament Bacus, que ens presenten de la mà de Aladinia. Consisteix en una vinoteràpia completa amb massatge relaxant, amb la finalitat que relaxar ment i cos gràcies als beneficis del vi. I tot això en un lloc privilegiat en el qual podràs allotjar-te com si es tractés d’un celler. A més, solen fer forces promocions, així que estigues alerta!

 

 TAGS:Sabaté i Coca Reserva FamiliarSabaté i Coca Reserva Familiar

Sabaté i Coca Reserva Familiar: elaborat amb Xarel·lo i Chardonnay.

 

 

 TAGS:La Garnacha Fosca del Priorat 2010La Garnacha Fosca del Priorat 2010

La Garnacha Fosca del Priorat 2010, un vi elaborat amb Garnacha per maridar amb arrossos, entrants, risotto, entre d’altres plats.

 

Relaxa’t i gaudeix del bon vi amb aquestes propostes!

 TAGS:undefined

L’enoturisme no solament engloba la visita de cellers i la degustació de diversos tipus de vi. Ara també pot combinar-se amb allotjaments diferents i spa o centres termals amb tractaments a base de raïm. Avui et proposem alguns llocs on podràs gaudir de bons vins i una estona de tranquil·litat. T’animes a descobrir-los?

Hotel Arzuaga

L’enoturisme pren vida en aquest lloc, gràcies al seu emplaçament, a la província de Valladolid, a Quintanilla de Onésimo, just al costat de Cellers Arzuaga Navarro. Aquí s’hi respira vi, concretament de la DO de la Ribera del Duero, i s’hi pot reposar gràcies a les instal·lacions de primer ordre, a més és clar de veure la vinya. Gràcies al seu spa, podem obtenir beneficis directes de la vinoteràpia i dels seus tractaments termals.

Quant a tractaments, s’intenta extreure el millor partit del fruit de la vinya, ja sigui mitjançant exfoliacions d’extractes de raïm o jacuzzis privats amb la millor degustació de vi.

Casa rural El Olmo

Per a qui prefereix un estil més rural i estar en contacte amb la natura, casa rural L’Olmo és el lloc indicat per descansar, però també per conèixer molt més sobre la cultura del vi. Enclavada a la localitat riojana de l’Rasillo de Cameros, a la serra de Cameros, aquesta casa rural ofereix tractaments de vinoteràpia i degustacions de vi de La Rioja. Gaudeix dels seus tractaments facials i els massatges amb oli de raïm.

Aigua Manil Spa

De tant en tant, tots necessitem relaxar-nos i desconnectar. A La Rioja, a més de bon vi, també ens hi ofereixen tranquil·litat. A l’Aigua Manil Spa de Calahorra podràs beneficiar-te de circuits spa i de tractaments de vinoteràpia mitjançant banys de vi, massatges amb oli de llavors de raïm o exfoliacions amb llavors de raïm triturat.

Què en penses? T’agradaria passar-hi les vacances d’estiu? T’animem a que ho descobreixis!

 

 TAGS:Muga Crianza 2010Muga Crianza 2010

Muga Crianza 2010 és un vi de La Rioja amb nombroses puntuacions que agradarà als amants dels clàssics de Rioja.

 

 

 TAGS:Arzuaga Reserva 2009Arzuaga Reserva 2009

Arzuaga Reserva 2009 és vi de bodegues Arzuaga on, a més de fer bon vi, ofereixen una sèrie de serveis per a disfrutar i relaxar-se.

 

El Penedès, a punt d’estrenar la seva ‘wine road’

 TAGS:undefinedUn total de dotze cellers del Penedès d’alguns dels municipis pertanyents a les comarques del Penedès i el Garraf s’han unit en una nova iniciativa per donar a conèixer les novetats al voltant del vi. 

Es tracta d’una carretera que recupera el traçat comercial que els romans utilitzaven per fer arribar els vins mitjançant aquestes carreteres. La iniciativa rep el nom de La Carretera del Vi i s’activarà el proper mes de juny, coincidint amb l’inici de l’estiu i de les vacances, per tal de ser més atractiva de cara a l’època estival.

Cal destacar que la carretera del vi del Penedès serà la primera Wine Road de l’Estat, en una iniciativa pionera dins la qual podem trobar alguns dels cellers de major prestigi i zones d’una alt valor per la cultura enològica.

El recorregut

Formada per diverses poblacions, té un recorregut total de 40 km i passa per les poblacions de Sant Martí Sarroca, Pacs del Penedès, Vilafranca del Penedès, Olèrdola, Canyelles i Sant Pere de Ribes.

Els cellers

Aquesta iniciativa no seria possible sense la col·laboració dels cellers que formen la carretera del vi. Unes cellers que es poden visitar i que fa anys que s’erigeixen com a protagonistes de les regió del Penedès. En concret, hi participen els cellers de Mas Bertran Viticultors, Rovellats, Parés Baltà, Colet, Bodegues Torres, Heretat Mas Tinell, Pinord, Torreblanca, Finca Viladellops, Clos Lentiscus, Torre del Veguer i Puig Batet.

Què podem fer-hi?

Un dels objectius d’aquesta carretera és donar valor al patrimoni d’aquesta zona. Així, a més de les visites a cellers, podrem veure castells, cases modernistes, masies, paisatges de vinya i, per suposat, gaudir d’una àmplia oferta gastronòmica. 

 

 TAGS:Petrea Chardonnay 2005Petrea Chardonnay 2005

Petrea Chardonnay 2005: vi de Mas Comtal elaborat amb Chardonnay (85%), Xarel·lo (15%)

Compra Petrea Chardonnay 2005

 

 

 TAGS:Parés Baltà Calcari 2014Parés Baltà Calcari 2014

Parés Baltà Calcari 2014: 100% Xarel·lo de vinyes ecològiques. 

 

T’encanta el formatge? 3 Rutes Gastronòmiques per Setmana Santa!

 TAGS:undefined

Una bona opció per organitzar una escapada per Setmana Santa és una ruta gastronòmica. Nosaltres avui et proposem tres rutes gastronòmiques organitzades al voltant del formatge, mitjançant les quals gaudiràs del paisatge i, per descomptat, d’alguns dels millors formatges del món (que podràs acompanyar amb bons vins, per descomptat).

Maestrazgo de Teruel

Ja en els barrancs i muntanyes del Maestrazgo podem observar els ramats d’ovelles que produeixen la llet usada per fer el formatge Tronchón, famós per ser esmentat per Don Quixot. Aquest formatge elaborat amb llet de cabra es realitza en 60 dies, és ric en calories i té menys greix que el formatge d’ovella.

Què veure en aquesta ruta?

Portal de las Monjas, Mirambel. Al Maestrat de Terol la cria de bestiar oví va ser la principal activitat ramadera durant diversos segles. Aquesta activitat estava vinculada directament amb la producció de formatge de llet d’ovella i cabra de Tronchón, del que també es diu que era un dels formatges preferits de Maria Antonieta.

Grutas de Cristal, Molinos. El formatge elaborat a les zones de Terol i Castelló pot gaudir-se en un recorregut amb anècdotes i cates per cadascuna de les localitats. L’itinerari d’aquesta ruta comença a Molinos, continua per l’església de Nuestra Señora de las Nieves, i segueix per les Grutas de Cristal, per Castellote i per l’anomenat Bosque Pétreo.

 TAGS:Viñas del Vero Clarion 2009Viñas del Vero Clarion 2009

Viñas del Vero Clarion 2009 és un vi de la DO del Somontano que acompanyarà bé aquest tipus de formatge.

 

 

Formatge de Múrcia

Si t’animes a fer la Ruta del formatge al vi de Múrcia, et trobaràs amb paisatges imponents, castells medievals i molt més. A més, gaudiràs d’un formatge molt saborós que es fabrica amb llet pasteuritzada de la cabra murciano-granadina, l’elaboració del qual passa per un bany de vi i un període de curació amb fulles de romaní. 

Què veure en aquesta ruta?

La DO de vins de Jumilla. No deixis de visitar Jumilla, una de les dues denominacions d’origen protegides que produeix alguns dels vins que més agraden a Uvinum. En aquesta zona també és molt recomanable visitar Moratalla (amb el seu santuari de Vera Cruz), Calasparra i Caravaca de la Creu.

 TAGS:Juan Gil 12 Meses 2012Juan Gil 12 Meses 2012

El formatge al vi de la regió es sol acompanyar de vins de la mateixa regió, com és el cas d’aquest Juan Gil 12 Meses 2012.

 

 

Ruta del Formatge Idiazàbal

Aquesta és una ruta circular que es pot completar en una setmana i on gaudiràs de l’interior de Guipúscoa. La ruta segueix el GR-283 i es divideix en 6 etapes de 95,7 quilòmetres en total.

A través d’ella coneixem les comarques del Goierri, Alt Urola i Alt Deba, i el que més requereix és tenir ganes de gaudir del preciós paisatge de l’interior del País Basc i moltes ganes de menjar formatge Idiazàbal.

Què veure en aquesta ruta?

Totes les etapes tenen un gran interès, de manera que les desglossem breument a continuació per tal que la puguis conèixer una mica millor.

Segura-Mirandola. A Aizkorri-Aratz les activitats més destacades són la ferreria i la mineria, cosa que es palpa durant l’etapa, que comença a  Segura i passa per Zerain (amb els seus forns de minerals d’Aizpea), Mutiloa Aztiria i Legazpia.

Mirandaola-Arantzazu. Mirandaola és una ferreria antiga en la qual es pot observar als fargaires treballar. En aquesta etapa també podem gaudir de l’Eco-museu del Pasturatge.

Aranzazu -Etxegarate. En aquesta etapa es passa per Urbia, pel pas Sant Adrià y per Castella i Añabaso, molt a prop de la frontera entre Navarra, Àlaba i Guipúscoa.

Etxegarate-Lizarrusti. A l’inici hi trobem la gran Fageda d’Altzania, i en endavant també trobem el túmul d’Igartza Oest, la calçada de Bernoa i Zelatamuño.

Lizarrusti – Ordizia. En aquesta part trobem l’embassament de Lareo, Ordizia i Zaldibia, amb el seu famós mercat.

Ordizi-Segura. La darrera etapa ens ofereix el conjunt històric d’Igartza, a més de l’oportunitat d’aprendre més sobre el boníssim formatge al Centre d’Interpretació del Formatge Idiazàbal.

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2004Viña Ardanza Reserva 2004

Un formatge fumat com el Idiazábal pot acompanyar de vins amb reserva, com aquest Viña Ardanza Reserva 2004

 

Vins de Sud-àfrica

 TAGS:La primera elaboració de vi es va realitzar a Sud-àfrica al febrer de 1659. Els començaments no van ser fàcils, ja que els colons holandesos no tenien gairebé coneixements sobre el cultiu del raïm i l’elaboració del vi. La salvació va venir del nord: entre 1680 i 1690 va arribar al Cap un grup de refugiats francesos, els Hugonots, que van portar amb si la tradició vitivinícola francesa, que van adaptar a les condicions de la regió. La gran varietat de climes i sòls del Cap va ser el primer obstacle que van haver de superar, juntament amb la manca de mercats per a exportar el vi. Aquest últim punt es va solucionar sol. L’ocupació anglesa a la primera meitat del segle XIX va obrir a Sud-àfrica el mercat més important: l’anglès

Nombrosos alts i baixos climàtics, econòmics i polítics es van succeir, incloent la fil·loxera, però al llarg d’aquest segle la indústria del vi sud-africà s’ha anat consolidant, millorant la qualitat dels seus productes i produint alguns dels vins més famosos del món. 

Varietats de vins sud-africans 

A Sud-àfrica es troben les varietats de raïm més comuns en el món, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Semillón, Ugni Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, i també altres varietats no tan comuns, incloent varietats creades a la mateixa regió. 

 TAGS:Les varietats més rares: 

Blanques:

  • Cape Riesling, una de les millors varietats de Sud-àfrica, identificada com el Crouchen blanc francès.
  • Chenel, encreuament local entre Chenin Blanc i Ugni Blanc.
  • Chenin Blanc, també coneguda com Steen, dóna vins frescos, afruitats, fàcils de beure.
  • Clairette Blanche, una de les varietats preferides dels productes sud-africans, que dóna vins de baix tenor alcohòlic i baixa acidesa. Encara que no és gairebé usada per elaborar vins monovarietals, és constituent fonamental de molts vins.
  • També hi ha Bukettraube, originada a Alemanya, Colombard, Emerald Riesling, Muscat d’Alexandria, que és anomenada Hanepoot, Muscadel, Palomino, Rhine Riesling.

Negres:

  • Cinsaut, una varietat versàtil coneguda abans com Hermitage, però la seva àrea de cultiu disminueix dia a dia.
  • Pinotage, encreuament local entre Pinot Noir i Cinsaut (Hermitage), que dóna vins amb cos i afruitats que necessita 2 o 3 anys per arribar a la seva plenitud.
  • Souzao, varietat original de Portugal que dóna vins d’excel·lent intensitat de color.
  • Altres varietats negres: Gamay Noir, Muscadel Red, tinta Barocca, Zinfandel.