Etiqueta: gourmet

Casament a la vista? No descartis el vi com a regal!

 TAGS:undefined

Un regal una mica més original que els obsequis de sempre en els casaments són els vins. Podem sorprendre als nuvis i aquests als convidats amb vins nous, vins de diferents denominacions, d’aquells que ningú ha provat encara i fins i tot sets o packs més originals.

Miniatures de vi. Per tal d’aportar varietat, es pot obsequiar als convidats a la cerimònia amb diverses miniatures de vins, que solen ser ampolles d’uns 50 cl, de diverses regions. Així poden tastar una mica de tot, tant en negres com en blancs. És un regal no esperat i que sol agradar a tots els comensals.

Vins amb premi. També es poden regalar aquelles ampolles dels millors vins que han obtingut algun premi i són reconeguts pel seu prestigi. No tenen perquè ser cars, ja que alguns d’aquests vins destaquen per diferents raons. És important posar-ho a la targeta de l’obsequi.

Packs d’ampolles i copes. Els packs de regal són també preuats pels convidats. Un regal perfecte són els packs de mini ampolles amb les seves dues copes de vi a joc.

Vins de la zona. Per regalar qualitat dins de la província en què es casen els nuvis, els cellers del lloc poden fer una selecció dels seus vins en petites mostres per fomentar les DO de la zona.

Ampolles de disseny. Una altra forma original és oferir disseny. Sí, el vi ha de ser de qualitat, però el que ha de ser diferent és el packaging de l’ampolla, amb etiquetes diverses i colors cridaners.

Ampolles personalitzades. Perquè els familiars se’n duguin un bon record, les ampolles de vi es poden personalitzar. És a dir, demanar el vi més li agradi a la parella protagonista de l’enllaç, i aplicar el disseny que vulguin amb l’etiqueta amb els seus noms i fotos.

 TAGS:Clos Mogador 2013Clos Mogador 2013

Clos Mogador 2013: equilibrat amb més complexitat que que en nas, un final llarg amb sensacions de regalèssia i cognac.

 

 

 TAGS:Finca Dofí 2011Finca Dofí 2011

Finca Dofí 2011: elegant, saborós, varietal, carnós, persistent, retronasal torrat, fruita i fusta.

 

 

Hamburgueses gourmet: suma i segueix

 TAGS:undefined

De les hamburgueses vistes com menjar ràpid s’ha passat a les hamburgueses gourmet, tota una tendència que no passa desapercebuda en bars, restaurants i cellers. L’hamburguesa ha estat des de sempre un àpat tradicional, que s’ha donat als més petits en ser més tendra i sucosa. Ara, afortunadament, no només es troben hamburgueses de diferents sabors sinó que es barregen amb nous ingredients per experimentar en textures i més. El millor d’això és que es realitzen també maridatges amb begudes, com les hamburgueses amb gintònic.

Ecològiques. Sí, el concepte “verd” sembla assentar-se i cada vegada hi ha més gust dels consumidors en cuidar-se i pensar en què es menja. En qüestió d’hamburgueses, n’hi ha de carn de vedella ecològica, que se sol servir amb altres ingredients també “sans”: pebrots, formatges especials, salses suaus…

Mini hamburgueses diferents. Les gourmet són un tipus d’hamburgueses que volen escapar del menjar ràpid i algunes són d’autor. Així, la gràcia és tastar-ne de diferents, i oferir miniatures ens serveix per experimentar. Les mini hamburgueses, siguin o no amb pa, permeten menjar gran varietat d’aquestes, que poden portar des de ceba fregida a parmesà, passant per salmorejo o olives farcides.

La salsa, el secret. Algunes d’aquestes hamburgueses gourmet destaquen per les seves salses. A les maioneses de sempre i les mostasses, se sumen ara saboroses vinagretes, com les mostasses amb mel, les cremes de formatges, les de pesto… tot val per ser creatius i elaborar una salsa artesanal que inspiri als paladars i combini, és clar, amb l’hamburguesa.

Pans artesans. Es busca allò que sigui de qualitat, ja no serveix qualsevol tipus d’hamburguesa, ni de pa, necessitem pans de sabors, fins i tot de colors com ha passat en alguns països. En tot cas, el pa ha de ser d’alta qualitat, saborós, amb llavors i tocs especials per donar a l’hamburguesa l’aire gourmet que volem.

I per beure? A més de la proposta de gintònic, nosaltres també et recomanem els següents vins… Segur que t’agradaran!

 TAGS:Jardins Negre 2015Jardins Negre 2015

Jardins Negre 2015

 

 

 TAGS:Perfum de Vi Blanc 2015Perfum de Vi Blanc 2015

Perfum de Vi Blanc 2015

 

 

10 consells per a una alimentació saludable

 TAGS:undefined

Menjar bé no és sinònim de dieta. Tenir un menú variat, amb presència de fruites i verdures, i uns bons hàbits poden ser els millors consells per a una alimentació saludable.

De la mà del Dr. Jesús Román, expert en nutrició, i de la gent de La Nevera Roja, compartim amb vosaltres uns consells inclosos a la guia La Nevera Saludable, molt útils per tenir cura de la teva alimentació.

Consells per a una alimentació saludable

  1. Planifica la setmana: Planifica la teva alimentació. Agafa paper i llapis i anota els àpats de la setmana per a tu i els teus. Només són unes línies que podràs modificar si cal, però que et permetran organitzar-te.
  2. Obliga’t a seleccionar menjars sans: Consumeix diàriament un plat de verdures, 2 o 3 peces de fruita, utilitza oli d’oliva verge per cuinar els teus aliments i tria pa i pasta integrals. Cuina peix 2 o 3 vegades per setmana: el peix blau és molt nutritiu i saludable. En seleccionar carns, tria les magres i les aus, procura menjar plats de llegums 1 o 2 cops per setmana i, si és possible, berena un grapat de fruits secs.
  3. Atent a les formes de preparació: Cuida no només els aliments que consumeixes, sinó també la forma en què són cuinats. Hi ha moltes que t’aniran bé gairebé sempre (al forn, cuits, al vapor, graella, etc.) i d’altres de les que no s’ha d’abusar (fregits, amb salses pesades, etc.).
  4. Respecta els costums: Per exemple, mai deixis d’esmorzar i, si és possible, menja assegut a la taula, amb família o amics i sense distraccions com la televisió.
  5. Beu aigua: La principal font d’hidratació per al teu organisme és l’aigua. Els refrescs i les begudes amb sucre s’haurien de consumir de forma esporàdica. Les begudes fermentades (vi, cervesa, sidra) pots consumir-les amb moderació, a raó d’1 o 2 copes diàries.
  6. El pa no engreixa: Una quantitat raonable no et farà mal i fins i tot pot millorar el perfil de la teva dieta, però intenta triar l’integral.
  7. Pocs dolços: Unes postres dolces són ideals per a celebrar alguna cosa, però no són bones per consumir diàriament. Per a la teva rutina diària és millor triar una peça de fruita.
  8. Vigila el consum de sal: Generalment els plats ja cuinats t’arribaran al punt just de sal. Així que evita utilitzar el saler sense abans provar el menjar. D’aquesta manera pots evitar problemes cardiovasculars.
  9. Tasta nous plats: Una dieta variada és menys avorrida i més apetitosa.
  10. Descobreix el ritual de menjar: Menja amb tranquil·litat, amb el menjar fred o calent segons sigui el plat… Gaudeix del menjar!

Nosaltres, per no perdre el costum, et recomanem un parell de vins perquè, a més d’una dieta saludable, facis gaudir el teu paladar 🙂

 TAGS:Les Cousins L'Inconscient 2013Les Cousins L’Inconscient 2013

Les Cousins L’Inconscient 2013

 

 

 TAGS:La Garnacha Fosca del Priorat 2010La Garnacha Fosca del Priorat 2010

La Garnacha Fosca del Priorat 2010

 

 

*Imatge: La Nevera Roja

5 receptes per menjar a la platja com si estiguessis a casa

 TAGS:undefined

Seguim amb l’onada de calor, de manera que el més probable és que aquest cap de setmana acabis anant a la platja o, en el seu cas, a la piscina. Si és així, avui et recomanem 5 receptes fàcils, ràpides i sanes per emportar-te a la platja i, així, riure-te’n de la calor. Esperem que t’agradin!

Amanida de taboulé

Ingredients per a 6 persones:

  • 300 grs. de cuscús
  • 5 tomàquets de branca
  • 1 manat coriandre
  • 1 manat de menta
  • 2 cebes tendres
  • 3 llimes
  • Oli
  • Sal

Preparació:

  1. Remulla el cuscús en la mateixa proporció d’aigua amb sal i deixa que l’absorbeixi.
  2. Quan el gra s’infli i ja no quedi líquid, remoulo amb una forquilla per separar-l’ho.
  3. Pela els tomàquets prèviament escaldats i, un cop freds, talla’ls a cubs. Talla la ceba tendra i les fulles de coriandre i menta. Afegeix aquesta picada al cuscús i barreja.
  4. Esprem les llimes i barreja el suc amb oli i sal, després afegeix gradualment a la preparació. Deixa refredar durant 1 hora a la nevera i serveix.

Pastís fred de verdures

Ingredients per a 4 persones:

  • 100 grams d’espinacs
  • 100 grams de mongetes verdes
  • 100 grams de carbassa
  • 50 grams d’espàrrecs verds
  • 4 ous
  • 100 ml de nata
  • Brou de verdures
  • 2 fulles de gelatina
  • Sal
  • Pebre blanc
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra

Preparació:

  1. Renta i talla les verdures per procedir a saltejar en oli i brou. Assaona i escorre.
  2. Posa a remullar les fulles de gelatina en aigua freda.
  3. Bat les clares a punt de neu.
  4. Quan les verdures es comencin a coure, afegeix més brou, la nata i els fulls de gelatina. Deixa coure durant 10 minuts.
  5. Deixa temperar i incorpora els rovells, remenant amb suavitat. Després, afegeix les clares a punt de neu, remou de dalt a baix.
  6. Unta un motlle de forn amb oli d’oliva i col·loca el farcit. Enforna a 150 ºC al bany Maria durant 15 minuts.
  7. Desemmotlla i serveix.

Sandvitx amb gambes i alvocat

Ingredients:

  • 1 paquet de pa de motlle
  • 100 grams de gambes congelades
  • Maionesa de pot al gust
  • Wasabi al gust
  • 1 alvocat madur
  • Ceba al gust
  • Un parell de fulles d’enciam
  • Oli d’oliva al gust

Preparació:

  1. Barreja el wasabi amb la maionesa fins a formar una pasta. Col·loca picant al gust.
  2. Cuina les gambes. Posa una paella calenta, col·loca les gambes prèviament escorregudes. Treu la paella del foc i retira l’aigua. Torna a posar la paella al foc i repeteix fins que deixi de sortir aigua.
  3. Aboca un raig d’oli a la paella i salta les gambes.
  4. Barreja les gambes a temperatura ambient amb la maionesa de wasabi.
  5. Col·loca una mica de ceba tendra picada i remou.
  6. Per emplenar el sandvitx, col·loca primer una mica d’enciam, després col·loca la pasta de gambes i maionesa i finalment unes rodanxes d’alvocat.

Truita de xampinyons

Ingredients:

  • 4 ous
  • 200 grams xampinyons
  • 50 grams de formatge emmental
  • Formatge ratllat al gust
  • 1 gra d’all
  • Julivert picat al gust
  • Oli d’oliva al gust
  • Sal al gust

Preparació:

  1. Neteja els xampinyons, talla’ls i col·loca’ls en una paella amb un raig d’oli.
  2. Bat els ous.
  3. Salteja els xampinyons a la paella amb l’oli calent. Afegeix el gra d’all picat i una mica de julivert.
  4. Aboca la barreja de la paella als ous batuts amb el formatge emmental ratllat.
  5. Mescla i aboca de nou a la paella.
  6. Espera que la truita es dauri per sota i amb una espàtula de fusta, cobreix un extrem de la truita amb l’altre, espera 1 minut i serveix.

Canapès de sardines i tomàquet

Ingredients:

  • 1 grapat de ruca
  • 5 tomàquets cherry
  • 4 Panets
  • 1 llauna de sardines
  • 4 Llimones

Preparació:

  1. Talla per la meitat els panets i torra’ls.
  2. Neteja la ruca i col·loca-la dins dels panets juntament amb una sardina escorreguda en cada pa.
  3. Talla en 4 parts els tomàquets cherry i col·loca 2 parts en cada tros de pa
  4. Talla les llimones a grills i col·loca’n un a sobre de cada pa. Serveix.

I si vols portar-te algun vi per acompanyar aquests deliciosos plats, et compartim dos suggeriments. Això sí, no t’oblidis d’emportar-te una nevereta ben gelada 🙂

 

 TAGS:Yllera 5.5 Verdejo FrizzanteYllera 5.5 Verdejo Frizzante

Yllera 5.5 Verdejo Frizzante: amb una bona puntuació a guies de prestigi, és un vi fàcil de beure i de compartir.

 

 

 TAGS:Libalis 2014Libalis 2014

Libalis 2014: és un vi blanc fresc i lleuger, fantàstic per a l’estiu.