Etiqueta: nadal

Per què mengem més per Nadal?

 TAGS:undefined

S’acosten dies de tiberis. Tantes festes fan que mengem molt més en una setmana que en molts altres dies durant l’any. Un dels consells que donem és no deixar-se arrossegar per tants àpats llargs i tastar una mica de tot, però sense passar-nos. És millor optar per la qualitat que per la quantitat.

Una de la raons del perquè mengem molt més en aquestes festes nadalenques és per les reunions socials al costat d’altres persones. El fet, i de vegades obligació, d’anar o bé rebre visites, convida a menjar més del normal.

El folklore i història de cada país és aquí important perquè, en moltes reunions, els àpats es converteixen en eixos centrals de tradicions. Tot gira al voltant d’una taula, les benvingudes, les reunions, les xerrades, els actes religiosos, els pagans, i des de molt antic, els millors menjars són destinats a les grans celebracions.

Alhora, qui menja i va a una celebració de convidat, no vol quedar malament davant l’amfitrió i el normal és acabar menjant pràcticament tot el que ens donin. Alguns per costum, altres per golafreria, altres per l’afany de tastar coses noves…

Encara que resulti una mica trivial, algunes persones mengen més en festes perquè el menjar és gratis. Sí, el fet d’anar a un altre lloc i ser convidat permet de “passar-se” perquè sabem que això no ens costarà res. Per això, algunes persones mengen més quantitat i varietat d’aliments que en altres ocasions.

Aquesta teoria també ve, d’una banda, per tradició. Antigament, durant els dies de la setmana es menjava bastant poc i de forma escassa, perquè els aliments d’alta qualitat no solien abundar. De manera que quan hi havia una celebració s’aprofitava per treure aquelles ampolles de vi o cuinar els millors aliments que s’havien guardat durant molt de temps.

 TAGS:Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2011Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2011

Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2011

 

 

 TAGS:Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008

7 coses a evitar durant els àpats nadalencs

 TAGS:undefined

La nit de Nadal, Nadal, Cap d’Any… les festes nadalenques no s’acaben i ens entaulem diverses vegades. Perquè tot vagi bé, tant en allò referent a la salut com en allò social, us donem uns quants consells sobre el que s’ha d’evitar als àpats nadalencs.

1. Omplir-se amb les tapes i el pica-pica

Els àpats nadalencs són llargs, massa llargs. Si ens omplim amb el pica-pica, només començar, no arribarem a les postres o, si hi arribem, l’àpat pot posar-se realment malament. Hem de menjar sempre sense passar-nos.

2. No organitzar, ni planificar

Si som els amfitrions, ho tindrem tot ben organitzat perquè no s’ens escapi detall de la vetllada i els convidats. Hem de tenir una planificació i no deixar els àpats nadalencs per a l’últim minut.

3. Comprar peix i marisc el dia de Nadal

En els àpats de Nadal, la qualitat dels productes que mengem és essencial. Però és millor comprar-los molt abans, perquè a mesura que s’acosten els dies de festa, tant peixos com mariscs s’encareixen en gran manera.

4. Treure temes conflictius

En família i amics, les reunions seran la tònica dominant durant les festes. Si ja sabem que hi ha temes una mica espinosos, és millor no treure’ls. Parlar de la televisió, jugar, explicar acudits… servirà per passar-ho millor.

5. Triar un mal vi

El menjar és important, però també la beguda. Al costat del marisc o la vedella, hem de triar els millors vins, aquells que casin amb els aliments que cuinem.

6. Passar-se amb l’alcohol

Sí, és inevitable beure durant els àpats nadalencs. Però és millor no barrejar, beure vi de qualitat i una mica de licor a les postres. Veuràs com, l’endemà, estaràs millor per afrontar un nou dia de reunions i tiberis.

7. Cuinar en excés

Primer, ens cansem sense necessitat, i després, el menjar sobra i ja és prou el que solem menjar durant aquests dies com perquè tinguem restes per a tota la setmana. La previsió és la millor aliada per tenir-ho en compte.

 TAGS:Ullones 2015Ullones 2015

Ullones 2015

 

 

 TAGS:Ulls Negres 2014Ulls Negres 2014

Ulls Negres 2014

Bones festes (i bon vi)!

 TAGS:undefined

Bon Nadal! Ara sí: ja comença a ser hora de destapar els caves, decantar els vins de reserva (els vas guardar al lloc adequat lloc, oi?) i brindar per unes bones festes, encara que sigui amb aquell jersei amb rens que la teva mare o la teva sogra t’han regalat i del qual no te’n pots desempallegar. Sí, ha arribat el moment de pensar en tot allò de bo que hem viscut durant els darrers 12 mesos i de celebrar amb els amics i la família.

 

Nosaltres, per part nostra, esperem haver contribuït a fer una mica més feliç el teu any amb allò que més ens agrada: el vi. I és que després de 6 anys online estem encantats d’ajudar-te a seguir descobrint novetats, bons vins, els vins més premiats… sempre amb la millor opció de compra i preu d’acord a les teves necessitats.

A més, aquest any hem volgut animar les festes amb diverses iniciatives noves que esperem que t’hagin ajudat encara més a tenir els millors vins, caves, champagnes i destil·lats a la taula, perquè els puguis compartir i gaudir amb els teus. Alguns exemples han estat el catàleg de Nadal, els primers Premis de Vi Uvinum o la tarifa plana de despeses d’enviament

Ah! A més a més, també ens hem posat una mica frikis amb el nostre Wine Wars (encara no t’has decantat pel costat de la força vinícola?). I és que el Nadal i l’estrena de Star Wars: El despertar de la Fuerza ens han arrossegat fins a la galaxia (no oblidis que, a més del vi, ens encanta la tecnologia!).

 

Així que, després d’aquest pre Nadal tan intens, només afegir que en Nico, l’Albert L., l’Albert G., la Vero, en Ben, l’Ana, l’Óscar, en Fran, l’Audrey, en Pablo, l’Eduard, en en Marcos, en Javi, la Sandra, la Francesca, en Giovanni, en Roberto, la Sara, la Miguel, la Maria, la Pri, l’Elisabeth, la Johanna, en Rafa i la Cèlia et desitgem unes bones festes i que l’any que aviat comença et porti el millor. Salut i bones festes!

Quin vi triar aquest Nadal segons el tipus de menjar?

 TAGS:undefined

Els vins recorreran taules d’aquestes festes, de manera que has de triar el vi adequat segons cada àpat. Ja saps que per Nadal hi ha dinars i sopars ben variats, ja que passem del marisc a la carn i de nou al peix en qüestió d’hores per acabar amb unes abundants postres. T’ajudem a triar el vi depenent del que vagis a menjar.

Amb peixos

Per als peixos recomanem de servir vins joves negres, rosats i blancs, d’excepció. L’ocasió bé s’ho val, pel que recomanem DO del Bierzo, blancs Albariños i rosats del nord. És clar que el vi també pot variar segons el tipus de peix. Quan es tracta de turbot i peixos de més qualitat, llavors els de Rueda amb tocs afruitats van millor, a més dels sauvignon blanc.

Quan fem peixos al forn amb salses, el vi tipus verdejo blanc també anirà perfecte per als paladars més exigents. Com hem comentat anteriorment, els negres joves també poden combinar-se amb peixos en aquests dies. En aquest cas, el vi negre va bé per fer salmons al forn o bacallà.

Bon marisc

A la taula de Nadal hi haurà algun tipus de marisc. Molts dels vins anteriorment exposats també van bé amb el marisc, especialment blancs més lleugers. Els de tipus verdejo són opcions segures, a més dels chardonnay, i el negre jove també és requerit per a casos de mariscs, com el pop o les gambes.

Carns

Les carns de caça són les que se solen prendre per aquestes dates. El gall dindi, la vedella, els pollastres al forn i altres especialitats solen ser carns tradicionals de Nadal. Els vins negres són els triats per a les carns, especialment quan són una mica forts, recomanem raïm negre de syrah, que ofereix sabors variats a pebre i d’altres, mentre que el raïm pinot noir també és preferit per al gall dindi.

Amb carns més fortes, els vins negres solen regnar a les taules. Un negre de Toro, els catalans del Penedès o els de més qualitat de Somontano o Cariñena s’accepten en taules on la carn és la protagonista de la vetllada.

Però per a determinats segons, com ara gall dindi o pollastre farcit, alguns blancs poden casar bé amb tals aliments. Llavors escollirem vins alemanys, com els riesling.

Gourmet

En una bona taula nadalenca, els aliments gourmet o delicatessen solen ser molt apreciats. Podem degustar des de formatges ben diferents als més selectes foie. Per a aquest segon aliment, els vins que li van millor són els vins negres i també els dolços. Per exemple els que tinguin raïm monastrell, i també alguns moscatell. Cal pensar que alguns foie vénen acompanyant carns, de manera que tot el maridatge ha d’anar unit. El vi Pedro Ximénez, que algunes vegades serveix per regar a la cuina determinats aliments, aquí és degustat en copa de vi.

En el cas de que a la taula hi hagi formatges, la veritat és que hi ha varietat de vins depenent de la procedència i origen del formatge. Els formatges de cabra es prefereixen amb blancs més afruitats, però també van bé amb un vi jove Rioja, mentre que si són una mica tendres llavors triarem negres frescos espanyols i francesos.

Postres nadalenques

¿I les postres? Són quelcom de decisiu i fonamental per Nadal: torrons, massapans, panettones o polvorons… el cava es sol obrir a les postres, però els vins dolços donen pas a sabors diferents, com els vins de la DO Alacant, cada vegada més popular, els de malvasia, els monastrell abans esmentats i el Pedro Ximénez, utilitzat per alguns plats, és també perfecte per a les postres.

 TAGS:Nisia 2014Nisia 2014

Nisia 2014

 

 

 TAGS:Jané Ventura Blanc Selecció 15 Vinyes 2014Jané Ventura Blanc Selecció 15 Vinyes 2014

Jané Ventura Blanc Selecció 15 Vinyes 2014

 

 

 TAGS:Embruix de Vall Llach 2013Embruix de Vall Llach 2013

Embruix de Vall Llach 2013

 

 

 TAGS:Nita 2013Nita 2013

Nita 2013

 

 

 TAGS:Brut Rosé - Juve y CampsBrut Rosé – Juve y Camps

Brut Rosé – Juve y Camps

 

 

 TAGS:Juvé y Camps Reserva de la FamiliaJuvé y Camps Reserva de la Familia

Juvé y Camps Reserva de la Familia

 

 

Consells per escollir el cava de Nadal

 TAGS:undefined

Si hi ha una beguda típicament nadalenca, que no pot faltar en qualsevol reunió familiar, trobada d’amics o sopar d’empresa en aquests dies, és el cava. Ja sigui acompanyant els plats principals o com a colofó de l’àpat, juntament amb els dolços tradicionals de cada casa, triar un bon cava és una tasca necessària per aconseguir un èxit inapel·lable quan convidem a algú a menjar, i molt més en aquestes dates tan assenyalades.

Tipus de cava

El primer que hem de tenir en compte és quin tipus de cava servirem, cosa que depèn directament del seu contingut en sucres. La divisió és coneguda, però no per això val menys la pena recordar-la:

  • Brut Nature: fins a 3 g de sucre per litre
  • Extra Brut: fins a 6 g/l
  • Brut: fins a 15 g/l
  • Extra Sec: 12-20 g/l
  • Sec: 17-34 g/l
  • Semisec: 33-50 g/l
  • Dolç: més de 50 g/l

Evidentment, cadascú té el seu gust personal, però la tendència més estesa és considerar que els caves Brut Nature solen ser de millor qualitat, ja que, en ser més secs, les característiques del vi emprat en la seva producció són més evidents i en conseqüència s’utilitzen millors vins.

Bombolla fina, bon cava

El gas carbònic present al cava ha d’estar ben integrat, i quan és així les bombolles són petites i ascendeixen de manera lenta i uniforme cap a la superfície de la beguda, a diferència del que passa amb caves de menor categoria.

Una bona manera d’encertar en la nostra elecció és, naturalment, tastar diferents marques i varietats abans de servir-lo en una ocasió especial: qualsevol dinar familiar de diumenge pot ser un bon moment per a experimentar.

D’aquesta manera comptarem amb la seguretat de servir un cava excel·lent a amics i familiars, i a més ens portarem alguna sorpresa agradable, ja que no sempre els millors caves són els més cars, i podem trobar veritables joies si “tastem” mostres de cellers petits, que no compten amb tant de renom com les marques més populars.

 

Selecció de caves per aquest Nadal

 TAGS:Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008

 

 

 TAGS:Elyssia Gran Cuvée BrutElyssia Gran Cuvée Brut

Elyssia Gran Cuvée Brut

 

 

 TAGS:Agustí Torelló Mata Brut Gran Reserva 2010Agustí Torelló Mata Brut Gran Reserva 2010

Agustí Torelló Mata Brut Gran Reserva 2010

 

 

 TAGS:Gramona III LustrosGramona III Lustros

Gramona III Lustros

 

 

 TAGS:Lola By Paco & Lola CavaLola By Paco & Lola Cava

Lola By Paco & Lola Cava

10 vins per menys de 10€ per regalar a l’amic invisible

 TAGS:undefined

T’ha tocat de nou fer el regal de l’amic invisible? Sigues original i regala una bona ampolla de vi! Per ajudar-te en la teva elecció, et proposem 10 vins per menys de 10€ que segur que serán un gran regal. 

Vins per menys de 10€ per a regalar

 TAGS:Pruno 2014Pruno 2014

Pruno 2014: Valor segur, vi clàssic i que el gran crític Robert Parker ha lloat en diverses ocasines com un vi amb una gran relació qualitat-preu.

 

 

 TAGS:Juan Gil 4 Meses 2014Juan Gil 4 Meses 2014

Juan Gil 4 Meses 2014: Vi versàtil, de bon beure, per compartir ia un bon preu. Un encert!

 

 

 TAGS:Prima 2013Prima 2013

Prima 2013: un vi de Toro, sí, però una mica … diferent i sorprenent.

 

 

 TAGS:Cantos de Valpiedra 2012Cantos de Valpiedra 2012

Cantos de Valpiedra 2012: Vi amb aromes marcats d’anís i cacau, amable i rodó.

 

 

 TAGS:Bozeto de Exopto 2014Bozeto de Exopto 2014

Bozeto de Exopto 2014: un vi Rioja jove, fresc i molt ben ensamblat.

 

 

 TAGS:El Novio Perfecto 2014El Novio Perfecto 2014

El Novio Perfecto 2014: un blanc semidolç. Aromes de fruita d’os i taronges confitades.

 

 

 TAGS:Garnacha de Fuego 2012Garnacha de Fuego 2012

Garnacha de Fuego 2012: bon vi de garnatxa, llaminer i amable, saborós. Una bona opció per gaudir amb carns.

 

 

 TAGS:La Malkerida 2012La Malkerida 2012

La Malkerida 2012: bones puntuacions per a aquest vi suau i lleuger, fàcil de beure i d’un disseny espectacular.

 

 

 TAGS:Castillo de Belarfonso 2012Castillo de Belarfonso 2012

Castillo de Belarfonso 2012 és un vi sorprenent, fresc i amable, que convida a seguir bevent a cada glop.

 

 

 TAGS:Nisia 2014Nisia 2014

Nisia 2014: verdejo amb caràcter propi, fresc, expressiu perfecte per prendre amb plats lleugers, peix i marisc.

 

 

L’origen de l’amic invisible

Més enllà dels regals i de la persona afortunada, segur que no saps quin és l’origen de l’amic invisible, en el qual participen diverses persones que es fan regals entre elles però cap sap qui ha estat qui li ha fet l’obsequi. Això és el que el fa més màgic i peculiar.

 

A cada país aquest joc pot tenir variants, però la base és sempre la mateixa: la de regalar alguna cosa a algú, i es sol realitzar durant les festes nadalenques. És un joc propici per fer entre grups d’amics però també de feina, per fomentar la socialització i conèixer-se més entre tots plegats.

El joc de l’amic invisible pot tenir diversos orígens, doncs es diu que procedeix de finals del segle XIX a Veneçuela, quan les dones promeses no podien tenir amics, sinó %u201Ccompadres%u201D, i es van organitzar en %u201Ccompadres%u201D secrets o %u201Camics%u201D per poder intercanviar regals. I s’escollia aleatòriament el nom d’una persona en treure un paper escrit d’un recipient.

Com s’organitza l’amic invisible?

Organitzar l’amic invisible és una cosa que s’ha de fer prèviament. Els participants es reuniran i una persona escriurà tots els noms en diferents papers. Posteriorment, cada participant extraurà un paper de manera aleatòria i es quedarà el nom (sense dir-ho) o amic secret de la persona a qui li ha de fer el regal. Després quan toca lliurar els regals, sigui regals per Nadal o en altres festivitats, tots es reuniran i es col·loquen els regals amb el nom de la persona obsequiada, i cada un l’obrirà davant de tots perquè es vegi l’obsequi. La gràcia del joc és no dir ni saber de qui reps el regal.

Regals per a amants del vi

 TAGS:undefined

Els veritables amants del vi ho tenen molt fàcil aquestes festes, gràcies a la quantitat de gadgets i objectes relacionats amb el vi que es poden regalar. Saber apreciar el vi és molt més, de manera que si coneixes algú sibarita i interessat en el món vinícola, t’aconsellem aquests productes.

Cristalleria

El vi ha de servir-se en una bona copa, perquè és preferible veure el seu color i característiques, i poder ser apreciat gràcies a una bona copa transparent i de qualitat. Per ser més complet, aconsellem regalar estoigs en què hi ha sets de diverses copes per poder acontentar a amics i família alhora.

Vinoteques

Per conservar el vi de la manera adequada l’ideal és fer-se amb una bona vinoteca. Estan en llocs especialitzats, cellers i restaurants, però és perfectament factible poder tenir-ne un a casa. És la millor manera que cada vi estigui al seu millor nivell i ofereix tecnologia punta per a un millor ús i gaudi del vi. Depenent de la capacitat, poden albergar 15, 28 o més ampolles. Un veritable celler a casa!

Refredadors i altres complements

La temperatura del vi és un element clau per poder beure’l adequadament. Per conservar-lo sempre en l’estat en que es mereix abans de ser servit, els refredadors són objectes essencials. Per regalar existeixen des de mantes refredadores, a glaçoneres i diversos jocs de refrigeradors.

El ritual de servir el vi és també un factor a tenir en compte. Perquè tots puguin gaudir del vi adequat, el decantador és un d’aquells regals que segur que fan il·lusió al professional o a l’aficionat als vins. Aquests recipients són en forma d’ampolla i serveixen per decantar les restes sòlides del vi i fer que respiri per oferir el millor sabor i aroma.

I per suposat, sempre pots regalar un bon vi, és clar 🙂

Imatge: Shari’s Berries

Fem veure que és Nadal i… fem un brindis!

 TAGS:undefined

Fem veure que és Nadal. Que ja estem a taula amb totes les persones que estimem i que ens estimen. Fem veure que els plats ja estan plens de menjar deliciós o grandiloqüent o simple (és igual, això va a gust de cadascú).

Fem veure que a la taula el xivarri ja li ha guanyat el terreny al silenci i alguns (els més valents) s’han atrevit amb les nadales, o amb el karaoke de torn, i algú proposa el primer brindis i plena de vi les copes perquè tots les alcem i diguem a l’uníson “Bones Festes” i prenguem consciència, en aquest moment, del Nadal.

Fem veure que és Nadal, doncs, i brindem per aquest moment de “Bones Festes” que tu i els teus estareu compartint en unes hores i que serà, de nou, un dels millors moments de la celebració (i que sigui, per descomptat, amb el millor vi possible).

I és que ja és Nadal, i esperem que l’any que acaba hagi estat molt bo i que el que començarà en uns dies et doni el millor de si. Nosaltres, per la part que ens toca, et donarem com sempre els millors vins, escumosos, cerveses i destil·lats al millor preu. Ja és Nadal, brindem per això 🙂

Ens vols conèixer? Visita’ns a la nostra primera Pop-Up Store a Barcelona!

Teníem moltes ganes de desvirtualizar-nos, de manera que aquest any hem preparat alguna cosa nova i … gran! A partir de divendres 19 i fins al 24 de desembre, de 10.30 a 21.00 hores, Uvinum obrirà la seva primera Pop-Up Store al centre de Barcelona (C/ Julià Portet 5). Així que si estàs en o per la ciutat, no tens excusa per no venir, conèixer-nos i compartir amb nosaltres la passió pel vi.

 TAGS:undefined

Per què una Pop-Up Store? La idea és poder atendre’t en persona, aconsellar-te i, això, compartir una estona amb tu parlant sobre vins, escumosos, destil·lats… Per això, durant els dies que la Pop-Up estigui oberta, podràs trobar una selecció de 130 referències dels millors cellers al millor preu, realitzada pel Personal Shopper de Uvinum. Serà, sens dubte, una oportunitat única per descobrir els vins més venuts del 2014 i millor valorats per la comunitat uvinera per gaudir-ne durant aquestes festes nadalenques.

A més de la selecció dels millors vins, podràs trobar una selecció especial d’estoigs i regals i… un conjunt d’activitats que segur que t’encantaran. Les vols descobrir?

Agenda de la Pop-Up Store d’Uvinum, dia a dia

Divendres 19

  • A les 18.00 hores, lliurament del premi del concurs d’Instagram #cazadoresdevino (no et perdis les fotos al nostre Instagram!).
  • A les 18.30 hores, inauguració amb tast de vins de Cellers Abadal i LaFou, líder indiscutible a Pla de Bages.
  • De 20.00 a 22.00 hores, concert amb Rike Döring, acompanyada del saxofonista Gonsaxo.

 TAGS:undefined

Rike Döring & Gonsaxo

Dissabte 20

  • A les 12.30 hores, tast d’un vi revelació, Bobal_Icon, i de més vins (en mode sorpresa on) recomanats pel Personal Shopper de Uvinum.

Dilluns 22

  • A les 19.30 hores, tast de Castellroig, Caves de Terrer (tot frescor i equilibri!).

Dimarts 23

  • A les 19.30 hores, tast de Cellers Puiggròs, tot un descobriment a Catalunya.

Ara només faltes tu 🙂

Vine, descobreix l’experiència Uvinum i gaudeix de tots els nostres avantatges en persona. T’esperem de divendres 19 al dimecres 24 de desembre, de 10.30 a 21.00 hores al carrer Julià Portet 5, Barcelona.