Etiqueta: receptes

De l’operació biquini a la tornada a l’escola: 4 receptes lleugeres per al setembre

receptes d'amanida TAGS:undefined

Avui us presentem 4 receptes ben lleugeres que t’ajudaran a fer la tornada al cole (o a la feina o a on escaigui) més fàcil i agradable. T’animes a tastar-les?

Amanida de formatge fresc, tomàquet i alvocat

Ingredients per a 4 persones:

  • 2 Terrines de 200 g de formatge fresc
  • 4 tomàquets
  • 2 llaunes de tonyina en oli
  • 2 alvocats
  • Julivert picat al gust
  • Sal al gust
  • Oli d’oliva al gust
  • Orenga al gust

Elaboració:

  1. Talla el formatge i els tomàquets a rodanxes. Pela els alvocats, retira la llavor i talla’ls en tires al llarg.
  2. Obre i s’escorre les llaunes de tonyina.
  3. Emplata l’amanida intercalant tomàquet, formatge i alvocat.
  4. Amaneix amb oli, sal i orenga.
  5. Decora amb tonyina i julivert picat.

Gaspatxo de poma

Ingredients:

  • ½ quilo de tomàquets madurs
  • 3 pomes verdes
  • 1 ceba petita
  • 1 tros de pebrot verd
  • 1 tros de pebrot vermell
  • 3 cullerades soperes de vinagre de sidra
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Sal
  • ½ litre d’aigua
  • Gel al gust

Elaboració:

  1. Introdueix els tomàquets en el got de la batedora. Afegeix la ceba tendra tallada a quarts i les pomes sense cor.
  2. Afegeix els pebrots, l’oli, el vinagre i la sal.
  3. Programa 1 minut de velocitat progressiva, i després a velocitat màxima mentre aboques l’aigua a poc a poc.
  4. Treu el gaspatxo del got i passa-ho pel xino, per a una aparença més fina.
  5. Aboca en una gerra i afegeix cubs de gel al gust.
  6. Serveix amb una mica d’acomanyament.

Broqueta de peix blanc, tomàquets cherry i alliloli

Ingredients:

  • 4 rodanxes de rap
  • 8 tomàquets Cherry
  • Allioli
  • Sal al gust
  • Oli d’oliva al gust
  • Alfàbrega fresca al gust

Elaboració:

  • Talla els lloms de rap en porcions, cuina’ls en una paella o planxa amb oli d’oliva per ambdós costats per 4 minuts. Afegeix sal i reserva.
  • Talla els tomàquets Cherry per la meitat. Punxa en una broqueta els tomàquets i el peix.
  • Pica les fulles d’alfàbrega.
  • Per servir, posa alfàbrega sobre el rap i acompanya’l amb una mica d’allioli.

Gall dindi amb salsa de raïm

Ingredients per a 4 persones:

  • 300 grams de gall dindi
  • 150 grams de raïm
  • 1 pastillad de brou de pollastre
  • 1 got de vi blanc
  • Oli d’oliva al gust
  • Romaní al gust
  • Pebre al gust

Elaboració:

  1. Renta el raïm i talla’l per la meitat.
  2. Talla el gall dindi en trossos.
  3. Salteja la carn amb l’oli d’oliva. Afegeix el raïm i la pastilla de brou de pollastre esmicolada. Cuina a foc lent durant 15 min.
  4. Afegeix el vi blanc i deixa que es redueixi uns minuts.
  5. Afegeix un toc de pebre i serveix.

Què et semblen les receptes que et recomanem? Tens alguna altra suggerència? Segur que sí 🙂 

Per part nostra, també ens agradaria recomanar-te alguns vins amb què acompanyar aquestes receptes. A veure si també t’agraden!

 

 TAGS:Flor de Vetus Verdejo 2014Flor de Vetus Verdejo 2014

Flor de Vetus Verdejo 2014:  aroma intens amb àmplia gamma de fruites tropicals.

 

 

 TAGS:Jean Leon 3055 Chardonnay 2014Jean Leon 3055 Chardonnay 2014

Jean Leon 3055 Chardonnay 2014: aromàtic, records de fruita tropical, flors blanques.

 

 

5 receptes per menjar a la platja com si estiguessis a casa

 TAGS:undefined

Seguim amb l’onada de calor, de manera que el més probable és que aquest cap de setmana acabis anant a la platja o, en el seu cas, a la piscina. Si és així, avui et recomanem 5 receptes fàcils, ràpides i sanes per emportar-te a la platja i, així, riure-te’n de la calor. Esperem que t’agradin!

Amanida de taboulé

Ingredients per a 6 persones:

  • 300 grs. de cuscús
  • 5 tomàquets de branca
  • 1 manat coriandre
  • 1 manat de menta
  • 2 cebes tendres
  • 3 llimes
  • Oli
  • Sal

Preparació:

  1. Remulla el cuscús en la mateixa proporció d’aigua amb sal i deixa que l’absorbeixi.
  2. Quan el gra s’infli i ja no quedi líquid, remoulo amb una forquilla per separar-l’ho.
  3. Pela els tomàquets prèviament escaldats i, un cop freds, talla’ls a cubs. Talla la ceba tendra i les fulles de coriandre i menta. Afegeix aquesta picada al cuscús i barreja.
  4. Esprem les llimes i barreja el suc amb oli i sal, després afegeix gradualment a la preparació. Deixa refredar durant 1 hora a la nevera i serveix.

Pastís fred de verdures

Ingredients per a 4 persones:

  • 100 grams d’espinacs
  • 100 grams de mongetes verdes
  • 100 grams de carbassa
  • 50 grams d’espàrrecs verds
  • 4 ous
  • 100 ml de nata
  • Brou de verdures
  • 2 fulles de gelatina
  • Sal
  • Pebre blanc
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra

Preparació:

  1. Renta i talla les verdures per procedir a saltejar en oli i brou. Assaona i escorre.
  2. Posa a remullar les fulles de gelatina en aigua freda.
  3. Bat les clares a punt de neu.
  4. Quan les verdures es comencin a coure, afegeix més brou, la nata i els fulls de gelatina. Deixa coure durant 10 minuts.
  5. Deixa temperar i incorpora els rovells, remenant amb suavitat. Després, afegeix les clares a punt de neu, remou de dalt a baix.
  6. Unta un motlle de forn amb oli d’oliva i col·loca el farcit. Enforna a 150 ºC al bany Maria durant 15 minuts.
  7. Desemmotlla i serveix.

Sandvitx amb gambes i alvocat

Ingredients:

  • 1 paquet de pa de motlle
  • 100 grams de gambes congelades
  • Maionesa de pot al gust
  • Wasabi al gust
  • 1 alvocat madur
  • Ceba al gust
  • Un parell de fulles d’enciam
  • Oli d’oliva al gust

Preparació:

  1. Barreja el wasabi amb la maionesa fins a formar una pasta. Col·loca picant al gust.
  2. Cuina les gambes. Posa una paella calenta, col·loca les gambes prèviament escorregudes. Treu la paella del foc i retira l’aigua. Torna a posar la paella al foc i repeteix fins que deixi de sortir aigua.
  3. Aboca un raig d’oli a la paella i salta les gambes.
  4. Barreja les gambes a temperatura ambient amb la maionesa de wasabi.
  5. Col·loca una mica de ceba tendra picada i remou.
  6. Per emplenar el sandvitx, col·loca primer una mica d’enciam, després col·loca la pasta de gambes i maionesa i finalment unes rodanxes d’alvocat.

Truita de xampinyons

Ingredients:

  • 4 ous
  • 200 grams xampinyons
  • 50 grams de formatge emmental
  • Formatge ratllat al gust
  • 1 gra d’all
  • Julivert picat al gust
  • Oli d’oliva al gust
  • Sal al gust

Preparació:

  1. Neteja els xampinyons, talla’ls i col·loca’ls en una paella amb un raig d’oli.
  2. Bat els ous.
  3. Salteja els xampinyons a la paella amb l’oli calent. Afegeix el gra d’all picat i una mica de julivert.
  4. Aboca la barreja de la paella als ous batuts amb el formatge emmental ratllat.
  5. Mescla i aboca de nou a la paella.
  6. Espera que la truita es dauri per sota i amb una espàtula de fusta, cobreix un extrem de la truita amb l’altre, espera 1 minut i serveix.

Canapès de sardines i tomàquet

Ingredients:

  • 1 grapat de ruca
  • 5 tomàquets cherry
  • 4 Panets
  • 1 llauna de sardines
  • 4 Llimones

Preparació:

  1. Talla per la meitat els panets i torra’ls.
  2. Neteja la ruca i col·loca-la dins dels panets juntament amb una sardina escorreguda en cada pa.
  3. Talla en 4 parts els tomàquets cherry i col·loca 2 parts en cada tros de pa
  4. Talla les llimones a grills i col·loca’n un a sobre de cada pa. Serveix.

I si vols portar-te algun vi per acompanyar aquests deliciosos plats, et compartim dos suggeriments. Això sí, no t’oblidis d’emportar-te una nevereta ben gelada 🙂

 

 TAGS:Yllera 5.5 Verdejo FrizzanteYllera 5.5 Verdejo Frizzante

Yllera 5.5 Verdejo Frizzante: amb una bona puntuació a guies de prestigi, és un vi fàcil de beure i de compartir.

 

 

 TAGS:Libalis 2014Libalis 2014

Libalis 2014: és un vi blanc fresc i lleuger, fantàstic per a l’estiu.

 

 

 

Massa excessos? Apunta’t aquestes 2 receptes saludables amb vi!

 TAGS:undefined

El menjar saludable no ha de ser avorrit i, de fet, hi ha moltes variants de menjar saludable que inclouen vi a les seves preparacions, cosa que fa que siguin plats sabrosos per aquells qui busquen portar un estil de vida sa.

Gall dindi al vi amb verdures

Aquest plat és part de la cuina tradicional se serveix com a segon plat. És baix en greix, de manera que és recomanat per a persones que tenen dietes estrictes de control de pes. Com que està acompanyat de verdures, és una opció nutritiva per preparar a casa en un temps aproximat d’entre 30 i 60 minuts.

Ingredients:

  • 2 cuixes de gall dindi de ½ quilo cadascun
  • 2 pastanagues
  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 1 branca de farigola
  • 1 cap d’all
  • 1 ampolla de vi negre
  • Sal i pebre al gust
  • 1 patata
  • 1 carbassó

Elaboració:

  1. Trosseja les cuixes de gall dindi i salpimiéntalos al gust.
  2. Col·loca una mica d’oli d’oliva en una cassola a foc alt i col·loca-hi els trossos de gall dindi.
  3. Ara procedeix a introduir les verdures prèviament pelades i trossejades a la cassola (recorda reservar 1 pastanaga per a la guarnició).
  4. Introdueix a la cassola els alls pelats i la farigola.
  5. Ofega amb el vi els ingredients a la cassola, i col·loca el foc baix per deixar cuinar durant 20 minuts. Retira el gall dindi.
  6. En veure el brou reduir-se i prendre consistència espessa, pots procedir a colar el resultat.
  7. Torna a col·locar el gall dindi i el brou per 5 minuts més a foc lent.
  8. Aparta la preparació per començar a elaborar la guarnició.
  9. Bull la patata, la pastanaga i el carbassó prèviament tornejats per separat i deixa refredar.
  10. Afegeix les verdures al guisat i serveix en plats.

Macedònia al vi negre

Aquesta recepta per a 4 persones teé un nivell de dificultat 0 i pot preparar-se en un tres i no res.

Ingredients:

  • 1 meló madur
  • 1 raïm de raïms
  • 1 poma golden
  • 3 préssecs grocs i madurs
  • 50 grams d’ametlles pelades
  • 50 grams de sucre de canya
  • 1/2 got de vi negre
  • 1 llimona

Elaboració:

  1. Pela la llimona, retira les llavors i procedeix a tallar a daus.
  2. Pela i talla el meló a daus i col·loca’ls en un recipient gran amb el raïm, les ametlles filetejades, la poma i el préssec a rodanxes.
  3. Afegeix sucre i banya amb el vi i el suc de llimona.
  4. Serveix-ho a cada comensal fred de la nevera.

I per a les teves receptes, aquí tens uns vins bons, bonics i barats que t’ajudaran a millorar el resultat!

 

 TAGS:Torrecilla 2012Torrecilla 2012

Torrecilla 2012

 

 

 TAGS:Martin Dumas Tinto 2012Martin Dumas Tinto 2012

Martin Dumas Tinto 2012