Etiqueta: salut

La xocolata i el vi, aliats per la teva dieta i el teu paladar

 TAGS:undefined

Hi ha plaers a la vida, com el vi i la xocolata, que fins ara semblaven estar lligats en certa manera a un determinat concepte de culpa. Aliments tan deliciosos que -pensem- no poden ser bons per a la salut. Però tal com demostren multitud d’estudis recents, el vi, per exemple, sempre que es consumeixi amb moderació, és un gran aliat del nostre organisme per a la prevenció de malalties cardiovasculars, envelliment i molt més.

El que no sabíem era que la xocolata també té efectes beneficiosos en combinació amb altres aliments com el vi, o almenys això és el que es desprèn de les troballes dels experts nutricionistes Aidan Goggins i Glen Matten, que en breu publicaran en forma de llibre, titulat “The Sirtfood Diet”.

En aquest volum, els autors ens parlaran de la seva investigació sobre les sirtuïnes, enzims que afecten el mecanisme cel·lular regulant l’expressió de certs gens. Aquests compostos són presents en determinats vegetals, coneguts com a activadors de les sirtuïnes que, segons recents estudis, activen els mateixos mecanismes cel·lulars que intervenen quan fem exercici, ajudant-nos a perdre pes en cremar greixos i incrementant la massa muscular.

Aquests aliments inclouen la col arrissada, nabius, cítrics, pomes, cebes, te verd, tàperes, vi negre i xocolata negra. Naturalment, la recomanació d’aquests aliments adverteix que el seu consum ha de ser, per descomptat, moderat, sobretot en el cas del vi.

Nosaltres afegirem que, tot i que els efectes d’aquests aliments puguin estar en vies de demostrar-se, el millor és portar una dieta equilibrada, un estil de vida que inclogui una mica d’exercici físic i, per què no, de tant en tant donar-se un caprici en forma de bon vi, deliciosa xocolata o el que el nostre cos ens demani, això sí, sense abusar-ne.

 TAGS:Les Cousins L'Inconscient 2014Les Cousins L’Inconscient 2014

Les Cousins L’Inconscient 2014

 

 

 TAGS:Les Jolies Filles 2014Les Jolies Filles 2014

Les Jolies Filles 2014

 

 

Retorn a la feina i estrès… Quins aliments prendre?

 TAGS:undefined

Amb la tornada a la feina, n’hi ha que tornaran a la rutina i l’estrès. L’acumulació del treball endarrerit farà tornar a aflorar els nervis, de manera que la beguda i l’alimentació han de ser les bases per trobar l’estabilitat que necessitem. Sabies que hi ha determinats aliments que ens ajuden en situacions d’estrès? Coneix quins són.

Verdures verdes

Algunes verdures, essencialment les verdes, ens dotaran de les vitamines que necessitem per estar al dia. Els espinacs, per exemple, fan que pugi el nostre nivell de ferro i no estiguem baixos de defenses. Per combatre l’estrès, van bé les vitamines C, A i B, i alguns minerals com ara el potassi, el magnesi i el fòsfor, que ajuden a reduir les hormones que causen estrès.

Vi

Nombrosos estudis han afirmat que la ingesta d’uns dos gots de vi negre al dia redueixen, en gran mesura, els nervis i ofereixen benestar: el vi és bo per la salut. Comença aquesta nova temporada amb vi, perquè, a més de ser un plaer incomparable, és bo per a la teva salut i el teu cor. Hi sortiràs guanyant!

Cervesa

Cada vegada són més les virtuts que s’atribueixen a la cervesa. Els seus minerals, l’energia que ens dóna, és bona per a la pell… i també ens ajuda a reduir l’estrès. En un estudi de l’Amèrica Llatina, el consum moderat de cervesa entre rosegadors va poder demostrar que els animals s’estressaven molt menys. Així que… posa una mica de cervesa en la teva vida i allunya l’estrès!

Peix blau

El peix blau té molts beneficis per a l’organisme. Això és gràcies als seus àcids grassos omega-3, que augmenten la serotonina, que és l’hormona responsable de regular les hormones de l’estrès i l’adrenalina. Es recomana menjar-ne tres vegades a la setmana.

Xocolata negra

El mateix succeeix amb la xocolata negra, que activa l’hormona de la felicitat i ens fa estar més plens. Si es combina amb vi negre, l’explosió de sabors i beneficis pot ser inesgotable.

Nosaltres, per part nostra, et recomanem dos vins i t’ho posem fàcil perquè no t’estressis 😉

 

 TAGS:Blau 2012Blau 2012

Blau 2012: un vi amb una marcada presència de pebre negre, clau, fruites, especiats, i un record balsàmic en boca que es queda durant una llarga estona.

 

 

 TAGS:Nita 2012Nita 2012

Nita 2012: vi biodinàmic amb una marcada presència de fuita. Fantàstic per menjar amb cuina mediterrània i italiana.

 

 

Enamora’t o beu vi i sigues feliç!

 TAGS:undefinedEl consum d’alcohol podria estar relacionat com allò que sentim quan estem enamorats. No ho diem nosaltres, sinó un estudi de la Universitat de Birmingham en Neurociència, que assenyala que, quan un ha begut una mica més del compte, el seu comportament és similar a la d’una persona enamorada. I això gràcies a l’anomenada oxitocina “hormona de l’amor”.

L’oxitocina és un químic cerebral molt important per diverses accions físiques i mentals, que determina algunes interaccions socials i les reaccions a parelles romàntiques.

Els investigadors d’aquest estudi internacional van arribar a la conclusió que els augments químics que es produeixen en el comportament relacionat amb l’altruisme, la generositat i l’empatia ens fa estar més disposats a confiar en els altres, eliminant els inhibidors socials, com la por, l’ansietat i l’estrès.

Així, algunes dosis d’alcohol o d’oxitocina podrien influir en com tractem els altres mitjançant la millora de la percepció de fiabilitat. Però els investigadors van advertir que estaven en contra de l’automedicació, ja sigui amb l’hormona o amb una beguda, consumida de manera ràpida, per proporcionar confiança.

De fet, tot i que han comprovat aquestes similituds, els investigadors de l’estudi no creuen que l’oxitocina pugui utilitzar socialment com una alternativa a l’alcohol. Però consideren que és un neuroquímic fascinant i, lluny dels assumptes del cor, té un possible ús en el tractament de trastorns psicològics i psiquiàtrics.

D’aquesta manera, l’estudi reflecteix com moltes persones canvien el seu comportament, i això podria proporcionar beneficis reals per a persones que presenten certs problemes psicològics. Els seus investigadors esperen que l’estudi de la universitat serveixi per donar una mica de llum en aquestes mesures de comportament i obrir vies que encara no s’havien considerat en aquest camp.

Sigui com sigui, ja sabem que una copa de vi al dia no fa mal a ningú, de manera que et deixem alguna recomanació que segur que t’ajudarà a passar una bona estona 🙂

 TAGS:Petrea Chardonnay 2005Petrea Chardonnay 2005

Petrea Chardonnay 2005: Vi elaborat a partir de chardonnay i xarel.lo.

 

 

 TAGS:Rocaplana 2012Rocaplana 2012

Rocaplana 2012: elaborat amb 100% Syrah, procedent de sòl calcari. Maceració prefermentativa de 72 hores en fred. 

 

 

El vi negre contra l’infart i el càncer

 TAGS:Nous estudis confirmen l’efecte protector del raïm i el vi negre sobre les malalties del cor i els hi atribueixen un mèrit més: la prevenció de tumors. ¿La clau? Els flavonoides, substàncies també presents en el te i algunes verdures.

El déu Bacus, o Dionís, saltaria de content si sabés que, finalment, la ciència va descobrir el poder que el raïm i el vi negre tenen en la prevenció d’infarts, atacs cerebrals i determinats tumors. S’han descobert les propietats antioxidants de les llavors de raïm usades en la fabricació del vi negre. Les llavors contenen flavonoides, presents també en algunes verdures (especialment, bròquil, col i coliflor), en la major part de les fruites i en el te.

Els flavonoides expliquen per què el vi negre ha estat assenyalat, sempre que es consumeixi un màxim de 2 gots diaris, com a protector del cor, el cervell i les artèries. Aquests compostos poden ajudar a pacients amb diabetis, arteriosclerosi, cirurgia de bypass i trasplantament de fetge per la seva acció antioxidant i antitòxica.

Tant els flavonoides com altres antioxidants, seleni, zinc, betacarotens, vitamina C i E, es prescriuen actualment per prevenir les malalties cardiovasculars i retardar l’aparició de tumors i cataractes oculars. També s’empren contra l’estrès agut o crònic, l’exposició excessiva als raigs solars i quan el fetge ha estat afectat per medicaments.

Pel que fa als antioxidants del vi, una de les darreres investigacions revela que beure dos gots al dia redueix la mortalitat per malalties cardiovasculars en un 35%, i un 20% la deguda al càncer. El 20% de l’aire que respirem és oxigen i l’1% del gas que és absorbit per l’organisme es transforma en radicals lliures, compostos que bombardegen les cèl·lules i causen diversos canvis negatius, com la transformació del colesterol en la substància bàsica de les plaques obstructives de les artèries. Els antioxidants neutralitzen el dany dels radicals lliures de l’oxigen.

Per aquesta raó, els metges solen prescriure antioxidants a partir dels 35 o 40 anys, especialment en persones amb diabetis, tabaquisme, obesitat, sedentarisme, antecedents hereditaris de malalties cardiovasculars i colesterol elevat. També es recepten en pacients amb angina de pit, insuficiència cerebrovascular i infart.

Sembla que a causa de la manca de temps per a una alimentació equilibrada, els suplements antioxidants començaran a imposar-se per augmentar l’expectativa de vida. Així que, a comprar vi per prendre un bon got de vi negre. A la vostra salut!

Una copa de vi al dia i salut

 TAGS:En molts països és habitual beure vi tots el dies mentre dinem, un costum que pot semblar estrany fins i tot en algunes cultures, però no en d’altres. En gran part d’Europa i Amèrica és realment comú i no sorprendria ningú, doncs beure una copa de vi al dia és el més normal del món, però avui comentem un tema que no és cultural ni social, ni molt menys la virtut de vi.

Estudis realitzats en moltes parts del món han conclòs que el consum moderat de vi
negre cada dia
allarga l’esperança de vida de les persones en un 36% més que la de les persones que no acostumen a beure; es a dir, que les persones que beuen un o dos gots de vi al dia tenen aproximadament 3,8 anys més de la vida d’aquelles que no beuen.

Aquestes persones que beuen un got de vi negre al dia tenen 34% menys de risc de tenir problemes de cor, mal que augmenta la taxa de mortalitat de la gent gran.

Altres beneficis del vi negre

El vi, a més de fer-nos “viure més”, aporta altres beneficis. El vi negre ajuda considerablement al sistema circulatori. Però els poders del vi no només són aquests: la doctora Janet L. Stanford va dir que els homes que beuen entre 4 i 5 copes de vi negre a la setmana tindrnà un 50% menys d’incidència en el càncer de pròstata, a més va manifestar que el vi és un poderós antioxidant, un bon anti-inflamatori i serveix de gran ajuda per eliminar cèl·lules cancerígenes.

?Segons els estudis, el vi blanc, la cervesa i altres licors no tenen el valor preventiu que si té el vi negre”.

Altres beneficis del vi es que és perfecte per baixar de pes, això s’atribueix a que el fetge processa les calories del vi negre d’una manera diferent a d’altres, i alhora, són convertides en energia i no en greix.

Recomanar el consum d’alcohol con a fi medicinal pot ser arriscat, però són molts els beneficis del vi i el seu consum moderat. Només cal comentar que, sigui el vi o altres licors, el seu consum ha d’anar acompanyat de moderació i seny.

Dades extretes del Departament de salut pública de la Universitat de Wageningen (Holanda).

Si vols més informació, pots veure l’article sobre 8 beneficis del vi negre per a la salut.

8 beneficis del vi negre per a la salut

 TAGS:beneficis,vi negre,salut
El vi és una de les begudes alcohòliques més antigues del planeta. La seva història s’estén per milers d’anys, i encara que beure en excés de qualsevol beguda alcohòlica provoca gran quantitat de problemes relacionats amb la salut en lloc d’aportar beneficis, la investigació actual suggereix que una copa de vi negre cada dia pot proporcionar alguna cosa més que una mica de relaxació.

? Reducció del risc de mort per a gairebé totes les causes: Els investigadors europeus suggereixen que el consum diari moderat de vi negre (22-32 g d’alcohol) té un efecte protector sobre la mortalitat per qualsevol causa. Segons els estudis de França, Regne Unit, Finlàndia i Dinamarca, el consum moderat de vi és més beneficiós que el de cerveses o altres begudes espirituoses.

? Tabaquisme: Fumar molt entorpeix seriosament la capacitat natural dels vasos sanguinis per relaxar-se, o la vasodilatació. El vi negre, amb o sense alcohol, disminueix l’efecte nociu del consum de tabac en l’endoteli – capa de cèl·lules que proporcionen una reducció de fricció en el revestiment dels vasos limfàtics, els vasos sanguinis i el cor.

? Malaltia del cor: Un dels més coneguts i estudiats beneficis del vi negre és el seu efecte protector del cor. El consum moderat i regular de vi negre pot ser un preventiu contra la malaltia cardíaca coronària. Els científics creuen que el vi negre redueix el risc de malaltia coronària mitjançant la reducció de la producció de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) i impulsió de lipoproteïna d’alta densitat (HDL).

? Coàguls de sang: El vi negre produeix una acció anticoagulant, o antitrombòtic. Els consumidors esporàdics o moderats de vi tenen un nivell de proteïna fibrinógena que promou la formació de coàguls de sang.

? Aterosclerosi: El vi negre pot prevenir la iniciació i progressió de l’aterosclerosi (enduriment de les artèries). L’aterosclerosi s’inicia quan els vasos sanguinis comencen a perdre la seva capacitat per relaxar-se. Tant l’alcohol com els polifenols presents en el vi negre semblen favorables a mantenir els vasos sanguinis saludables mitjançant la promoció de la formació d’òxid nítric (NO), substància química fonamental i factor de relaxació que juga un paper important en la regulació del to vascular .

? Hipertensió: El consum excessiu d’alcohol es considera generalment un factor de risc per a la hipertensió. No obstant això, hi ha algunes proves dels efectes favorables del vi negre sobre la pressió arterial. Dues copes de vi negre (250 ml), juntament amb el menjar, baixa la pressió arterial després del menjar en persones hipertenses.

? Càlculs renals: La ingesta de vi negre redueix el risc de formació de càlculs renals.

? Malaltia d’Alzheimer: El consum moderat de vi es correlaciona amb un menor risc per a la malaltia d’Alzheimer. Els investigadors van trobar que el resveratrol, un polifenol del vi negre, produeix efectes neuroprotectors.

Així, mentre que la meva conclusió no inclou una declaració genèrica dient a tots que s’ha de beure vi cada dia, pot valer la pena provar si la teva situació actual encaixa com situació de risc per a qualsevol dels punts anteriors. Tots a comprar vi! 😉