Etiqueta: turisme enològic

Gourmet i cosmopolita? Descobreix els millors mercats de Madrid (I/II)

 TAGS:undefined

Estàs pensant en aprofitar les vacances de Setmana Santa per anar a passar uns dies a la ciutat de Madrid? Si es així, no pots perdre’t aquest post! I es que aquesta ciutat es mesura per la seva gastronomia i també pels seus mercats d’alimentació, alguns dels quals de gran tradició. La veritat és que a la ciutat hi ha bastants mercats, i és difícil triar aquells que mereixen ser explicats!

El mercat de San Antón és un d’ells, ubicat a la plaça que porta el seu nom, Antón Martín, a Chueca. S’ha sotmès a algunes restauracions i destaca per la gran quantitat d’activitats que s’hi realitzen. Uneix, així, projeccions culturals amb gastronomia, i la compra de productes diversos, com vins de diferents D.O.. En total, acull 26 parades diferents.

Al barri de Salamanca, el mercat Platea fa les delícies dels amants de l’alimentació més fresca. Aquest antic cinema és ara tot un projecte gastronòmic que dóna que parlar, doncs hi trobem 20 parades per comprar i restaurants de renom per fer parada i degustar els millors menjars dels xefs més prestigiosos. Hi ha figures com Roncero, Freixa o Solla que tenen presència en els seus restaurants.

El mercat ecològic Huerto Lucas és tota una innovació. Ubicat a Chueca, hi ha aliments, vins, cosmètica i molt més, tot sempre 100% ecològic. I compta amb diversos tallers i activitats. Està de moda, en créixer el gust pel tot allò “eco”, de manera que també acull locals de tapes, bars i restaurants.

El mercat de San Fernando acull múltiples opcions. D’una banda hi ha parades d’alimentació diverses, com les referents als celíacs, mentre que també hi ha espectacles i fins i tot botigues diferents, com un famós establiment de llibres a pes. El mercat Barceló acull 7.150 metres quadrats distribuïts en quatre nivells i s’ha obert fa poc després de contínues reformes. L’alimentació és la protagonista, amb parades tradicionals, però també amb parades modernes i alternatives basades en l’artesania.

 TAGS:El Rincón 2008El Rincón 2008

El Rincón 2008: vi de la D.O. Madrid estructurat, saborós, de tanins madurs.

 

 

 TAGS:La Bruja Averia 2013La Bruja Averia 2013

La Bruja Averia 2013:  un vi molt fresc, carnós i elegant, bona acidesa i records minerals

 

 

Imatge: Wikimedia Commons

El Penedès, a punt d’estrenar la seva ‘wine road’

 TAGS:undefinedUn total de dotze cellers del Penedès d’alguns dels municipis pertanyents a les comarques del Penedès i el Garraf s’han unit en una nova iniciativa per donar a conèixer les novetats al voltant del vi. 

Es tracta d’una carretera que recupera el traçat comercial que els romans utilitzaven per fer arribar els vins mitjançant aquestes carreteres. La iniciativa rep el nom de La Carretera del Vi i s’activarà el proper mes de juny, coincidint amb l’inici de l’estiu i de les vacances, per tal de ser més atractiva de cara a l’època estival.

Cal destacar que la carretera del vi del Penedès serà la primera Wine Road de l’Estat, en una iniciativa pionera dins la qual podem trobar alguns dels cellers de major prestigi i zones d’una alt valor per la cultura enològica.

El recorregut

Formada per diverses poblacions, té un recorregut total de 40 km i passa per les poblacions de Sant Martí Sarroca, Pacs del Penedès, Vilafranca del Penedès, Olèrdola, Canyelles i Sant Pere de Ribes.

Els cellers

Aquesta iniciativa no seria possible sense la col·laboració dels cellers que formen la carretera del vi. Unes cellers que es poden visitar i que fa anys que s’erigeixen com a protagonistes de les regió del Penedès. En concret, hi participen els cellers de Mas Bertran Viticultors, Rovellats, Parés Baltà, Colet, Bodegues Torres, Heretat Mas Tinell, Pinord, Torreblanca, Finca Viladellops, Clos Lentiscus, Torre del Veguer i Puig Batet.

Què podem fer-hi?

Un dels objectius d’aquesta carretera és donar valor al patrimoni d’aquesta zona. Així, a més de les visites a cellers, podrem veure castells, cases modernistes, masies, paisatges de vinya i, per suposat, gaudir d’una àmplia oferta gastronòmica. 

 

 TAGS:Petrea Chardonnay 2005Petrea Chardonnay 2005

Petrea Chardonnay 2005: vi de Mas Comtal elaborat amb Chardonnay (85%), Xarel·lo (15%)

Compra Petrea Chardonnay 2005

 

 

 TAGS:Parés Baltà Calcari 2014Parés Baltà Calcari 2014

Parés Baltà Calcari 2014: 100% Xarel·lo de vinyes ecològiques. 

 

T’encanta el formatge? 3 Rutes Gastronòmiques per Setmana Santa!

 TAGS:undefined

Una bona opció per organitzar una escapada per Setmana Santa és una ruta gastronòmica. Nosaltres avui et proposem tres rutes gastronòmiques organitzades al voltant del formatge, mitjançant les quals gaudiràs del paisatge i, per descomptat, d’alguns dels millors formatges del món (que podràs acompanyar amb bons vins, per descomptat).

Maestrazgo de Teruel

Ja en els barrancs i muntanyes del Maestrazgo podem observar els ramats d’ovelles que produeixen la llet usada per fer el formatge Tronchón, famós per ser esmentat per Don Quixot. Aquest formatge elaborat amb llet de cabra es realitza en 60 dies, és ric en calories i té menys greix que el formatge d’ovella.

Què veure en aquesta ruta?

Portal de las Monjas, Mirambel. Al Maestrat de Terol la cria de bestiar oví va ser la principal activitat ramadera durant diversos segles. Aquesta activitat estava vinculada directament amb la producció de formatge de llet d’ovella i cabra de Tronchón, del que també es diu que era un dels formatges preferits de Maria Antonieta.

Grutas de Cristal, Molinos. El formatge elaborat a les zones de Terol i Castelló pot gaudir-se en un recorregut amb anècdotes i cates per cadascuna de les localitats. L’itinerari d’aquesta ruta comença a Molinos, continua per l’església de Nuestra Señora de las Nieves, i segueix per les Grutas de Cristal, per Castellote i per l’anomenat Bosque Pétreo.

 TAGS:Viñas del Vero Clarion 2009Viñas del Vero Clarion 2009

Viñas del Vero Clarion 2009 és un vi de la DO del Somontano que acompanyarà bé aquest tipus de formatge.

 

 

Formatge de Múrcia

Si t’animes a fer la Ruta del formatge al vi de Múrcia, et trobaràs amb paisatges imponents, castells medievals i molt més. A més, gaudiràs d’un formatge molt saborós que es fabrica amb llet pasteuritzada de la cabra murciano-granadina, l’elaboració del qual passa per un bany de vi i un període de curació amb fulles de romaní. 

Què veure en aquesta ruta?

La DO de vins de Jumilla. No deixis de visitar Jumilla, una de les dues denominacions d’origen protegides que produeix alguns dels vins que més agraden a Uvinum. En aquesta zona també és molt recomanable visitar Moratalla (amb el seu santuari de Vera Cruz), Calasparra i Caravaca de la Creu.

 TAGS:Juan Gil 12 Meses 2012Juan Gil 12 Meses 2012

El formatge al vi de la regió es sol acompanyar de vins de la mateixa regió, com és el cas d’aquest Juan Gil 12 Meses 2012.

 

 

Ruta del Formatge Idiazàbal

Aquesta és una ruta circular que es pot completar en una setmana i on gaudiràs de l’interior de Guipúscoa. La ruta segueix el GR-283 i es divideix en 6 etapes de 95,7 quilòmetres en total.

A través d’ella coneixem les comarques del Goierri, Alt Urola i Alt Deba, i el que més requereix és tenir ganes de gaudir del preciós paisatge de l’interior del País Basc i moltes ganes de menjar formatge Idiazàbal.

Què veure en aquesta ruta?

Totes les etapes tenen un gran interès, de manera que les desglossem breument a continuació per tal que la puguis conèixer una mica millor.

Segura-Mirandola. A Aizkorri-Aratz les activitats més destacades són la ferreria i la mineria, cosa que es palpa durant l’etapa, que comença a  Segura i passa per Zerain (amb els seus forns de minerals d’Aizpea), Mutiloa Aztiria i Legazpia.

Mirandaola-Arantzazu. Mirandaola és una ferreria antiga en la qual es pot observar als fargaires treballar. En aquesta etapa també podem gaudir de l’Eco-museu del Pasturatge.

Aranzazu -Etxegarate. En aquesta etapa es passa per Urbia, pel pas Sant Adrià y per Castella i Añabaso, molt a prop de la frontera entre Navarra, Àlaba i Guipúscoa.

Etxegarate-Lizarrusti. A l’inici hi trobem la gran Fageda d’Altzania, i en endavant també trobem el túmul d’Igartza Oest, la calçada de Bernoa i Zelatamuño.

Lizarrusti – Ordizia. En aquesta part trobem l’embassament de Lareo, Ordizia i Zaldibia, amb el seu famós mercat.

Ordizi-Segura. La darrera etapa ens ofereix el conjunt històric d’Igartza, a més de l’oportunitat d’aprendre més sobre el boníssim formatge al Centre d’Interpretació del Formatge Idiazàbal.

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2004Viña Ardanza Reserva 2004

Un formatge fumat com el Idiazábal pot acompanyar de vins amb reserva, com aquest Viña Ardanza Reserva 2004

 

El vi de Grècia

 -

Acabada d’arribar a l’itinerari del turisme enològic, Grècia ha destacat per la producció de vins notòriament forts i generosos, en ressonància amb els seus deus mitològics.

Gelosa dels seus grans pensadors, Hellás, la manera en que és anomenada pels locals, és reconeguda al món com el bressol de la civilització i la lògica. Les seves restes arqueològiques, testimonis del passat i de la conquesta romana, reben cada any milions de turistes que ansien de trobar, a cada cantonada, a Plató dissertant a una plaça.

Tot i això, actualment Grècia és no només un dels millors productors d’oli d’oliva del món, pilar fonamental de la seva cuina, si no que també treballa incansablement per a reviure les arrels de les seves ancestrals vinyes. Això li permetrà de saltar a l’escenari turístic com a un interessant destí per als enòfils, degut als seus ?potents? vins negres, els seus frescos blancs, els seus licorosos, considerats excepcionals, i una fulla de ruta que abasta gran part del seu territori.

Es diu que el llegendari poeta romà Virgili, autor de la mítica Eneida, sempre repetia que a Grècia era més fàcil comptar els grans de sorra de la platja que anomenar les seves varietats de raïm. Que fossin potser més de 300 ceps diferents dificultava a Virgili de memoritzar-les. Distribuïdes en 150.000 hectàrees de vinyes, dividides en nou regions, segons va escriure Illias Anagnostakis (integrant del departament d’Estudis Medievals de la Fundació d’Investigació Nacional Hel·lènica a Atenes i del Institut d’Investigació Bizantí) al llibre The Illustrated Greek Wine Book, ?la vinificació d’aquests centenars de raïms és una tradició mil·lenària que precedeix fins i tot l’era bizantina, de manera que la història senyala aquest país com a responsable de l’expansió del cultiu a Europa?.

En temps moderns, però, Grècia semblà voltar-li l’esquena a Bacus i difondre’s al món com a elaborador d’un estrany vi, de sabor fins fa pocs anys considerat desagradable i ordinari, anomenat Retsina (vi blanc perfumat amb resina de pi, avui bastant més valorat). En conseqüència, es coneixen poc els potents, frescos, dolços i secs vins grecs, que des de la dècada dels 70 busquen recuperar el seu lloc al mercat mundial de vins.

Entre els blancs, per exemple, destaquen l’Assyrtiko, que troba la seva millor expressió a l’illa de Santorini; el vi elaborat a partir de Vilana, apreciat principalment a l’illa de Creta; el Roditis, produït a Macedònia, Tràcia i el Peloponès; i els vins Retsina, Moscatell i Savatiana. Entre els negres, l’elaborat a partir del raïm Agiorgitiko, originat a Nemea, al Peloponès, és un dels vins més famosos del país, el mateix que per la seva intensitat de color i sabor penetrant mereix el títol de ?sang d’Hèrcules?. A Grècia, però, també s’elaboren vins amb raïm francès com cabernet sauvignon, cabernet franc (Cotes de Meliton, Macedònia), garnatxa, sirà i chardonnay.