Etiqueta: vi ecològic

El vi bio sap millor que el convencional?

 TAGS:undefined

Els vins biològics són una tendència a l’alça, tant a Catalunya com a països com França, on la cultura «bio» porta temps quallant entre els consumidors. Més que una moda, és una tendència que, a més d’afegir valor al producte, minimitza l’impacte ambiental del cultiu a mans de l’home.

No obstant això, podem afirmar que el vi «bio» està més bo que el vi convencional? Si bé no hi ha gaires estudis o investigacions que estiguin enfocat en això, tant als Estats Units com a França s’han dut a terme sengles estudis on tot sembla indicar que el vi biològic, en condicions similars, té millor gust que la resta de vins.

En concret, l’estudi dels Estats Units, liderat per la Kedge Business School i la Universitat de Califòrnia a Los Angeles (UCLA), i que recull el portal francès Notre-planet.info, indica que els vins de Califòrnia certificats com a «bio» tenen millor gust que els no certificats. Per dur a terme l’estudi, els seus responsables van prendre com a punt de partida més de 74.000 referències valorades pels experts de The Wine Advocate, Wine Enthusiast i Wine Spectator. Després de fer les ponderacions pertinents, el resultat va ser que els vins biològics obtenen una mitjana de 4,1 més que els vins convencionals en una escala sobre 100 punts.

Si bé els resultats són només aplicables als vins elaborats a Califòrnia, un estudi similar realitzat a França presenta uns resultats preliminars semblants -a falta que es publiquin els resultats definitius-. L’estudi ho està fent la Kedge Business School i, a data d’avui, sembla indicar que també a França el vi biològic sap millor que el que no ho és.

Com sempre, des d’Uvinum defensem que el millor vi és el que més li agrada a la persona que l’està bevent i això, a més, pot dependre de factors com la companyia, l’estat d’ànim i el maridatge. No obstant això, si alguna cosa és certa és que una viticultura que té en compte l’entorn i el respecta contribueix a enriquir el medi, la terra i la biodiversitat, i això té un benefici enorme per a tots i també per al vi.

 TAGS:Vi de Lluna 2007Vi de Lluna 2007

Vi de Lluna 2007

 

 

 TAGS:Planetes de Nin 2013Planetes de Nin 2013

Planetes de Nin 2013

 

 

Imatge: Tim Ertl

10 mercats ecològics que no et pots perdre

 TAGS:undefined

L’estil de vida ecològic sembla que es consolida i, més enllà d’una moda, es porta tot allò saludable. Els aliments de proximitat inunden aparadors en botigues i mercats. Tot seguit farem un repàs a alguns dels mercats ecològics que no et pots perdre.

1. El mercat de La bona vida, a Madrid, és un dels millors per a aquells que prefereixen vins ecològics i productes casolans.

2. De la capital anem cap a Barcelona, on els mercats de tot tipus omplen carrers i places els caps de setmana. En aquest cas, destaquem el d’Avinguda Diagonal, que sol tenir lloc cada divendres. Es diu MerCAT Ecològic, i hi trobaràs productes de la terra sempre ecològics.

3. A València, el Mercat Ecològic de Godella té lloc els dissabtes de 9 a 14 h a la Plaça de l’Ermita. Productes variats i aliments de km 0 són els protagonistes.

4. A Vigo també hi ha aquesta classe de mercats. El bon menjar de Galícia arriba aquí a la seva màxima expressió. Durant el segon i l’últim dissabte de cada mes, al lloc de la presó vella de Tui se celebra el Mercado da Verdura de Tui amb l’horta gallega com a principal protagonista.

5. Valls, a Tarragona, ofereix diversitat de productes a les seves botigues; i si busquem un mercat d’aquestes característiques, aquí també el trobarem. És el Mercat agroecològic i de varietats locals, un lloc amb productes locals, receptes de sempre i moltes activitats.

6 i 7. A Bermeo, Biscaia, destaquen dos mercats. D’una banda, la Feria del Pescado, que té lloc al mes de maig, amb peix de tota mena, i el Mercat del dia de Santa Eufemia, que sol celebrar-se al setembre, amb productes ecològics i una gran quantitat de parades per poder comprar.

8. I no marxem del nord. A Galícia, concretament a la Corunya, Mercanatura és un dels mercats més coneguts en temes ecològics i artesanals.

9. A Buenavista del Norte, Tenerife, també es pot anar de mercats ecològics. En aquest cas, destaca el mercat de l’Agricultor, que cada dissabte reuneix diferents productors que ofereixen els millor de l’horta.

10. I prop de Barcelona, a Montgat, el Mercat Ecològic i Artesà sol organitzar-se el tercer dissabte de cada mes, a la Plaça Mallorquines.

 TAGS:Espelt Solivent Ecològic 2014Espelt Solivent Ecològic 2014

Espelt Solivent Ecològic 2014

 

 

 TAGS:Binigrau Ecologic 2013Binigrau Ecologic 2013

Binigrau Ecologic 2013

 

 

Foto: NWY69