Etiqueta: vins biodinàmics

Trucs per triar vins naturals sense equivocar-te

 TAGS:undefined

Triar vins naturals i biodinàmics pots resultar arriscat. Són conceptes més aviat nous al nostre país però que a d’altres ja porten molt de temps fent-ho. Et donem alguns consells per triar bé els vins naturals.

– Apostar per cellers que portin temps invertint en aquest tipus de producció. Hi ha productors que compten amb una gran quantitat de vins totalment naturals. A més de ser deliciosos, compten amb una experiència de fa anys, un fet que ofereix una major garantia. El millor de tot és que els seus vins són deliciosos.

Visitar fires de vi natural i ecològic. En elles hi ha molts entesos en aquest tema que poden assessorar sobre els millors vins a comprar per a cada ocasió.

Comprar vi en botigues especialitzades. En aquestes botigues, els seus responsables són els més adequats per donar consells.

Qualitat més que quantitat. Els vins naturals tendeixen a ser una mica més cars, de manera que tendim a beure’n una mica menys, però de millor qualitat.

Raïm autòcton. Una cosa important dels productors naturals és que treballen per preservar el ric patrimoni vitivinícola de les varietats de raïm autòctones en lloc de varietats estàndard internacionals. Així, els vins orgànics, biodinàmics i naturals tendeixen a oferir una major diversitat de perfils de sabor i una oportunitat única de tastar vins elaborats amb raïm autòcton. Sempre cal tenir present que aquesta classe de vins s’elabora amb el mínim de conservants possible.

Conèixer nous sabors i vins. A l’hora de triar vins naturals, sens dubte, el gust és determinant. Això permet conèixer de prop nous sabors, un fet que, a més a més, es perfila com un clar avantatge quan apostem per aquesta classe de vins.

Assistir a tasts. Tant si són de pagament com gratuïts (que de tant en tant n’hi ha) els tasts de vins naturals permeten saber-ne més i tenir-ho més clar a l’hora de triar un vi d’aquestes característiques.

 TAGS:Jean Leon 3055 Chardonnay 2017Jean Leon 3055 Chardonnay 2017

Jean Leon 3055 Chardonnay 2017

 

 

 TAGS:Marrugat +Natura EcológicoMarrugat +Natura Ecológico

Marrugat +Natura Ecológico

Barcelona acull la primera gran mostra de vins biodinàmics

 TAGS:undefined

El proper 27 d’abril, Barcelona acull per primera vegada la primera gran mostra de vins biodinàmics, organitzada per l’associació internacional de viticultors biodinàmics Renaissance des Appellations. L’acte tindrà lloc al Centre Cultural del Born i comptarà amb la presència d’un total de 80 viticultors de diversos països d’Europa. El seu objectiu no és altre que el de donar a conèixer aquest tipus de vins, elaborats seguint l’agricultura biodinàmica, i establir sinergies entre els productors.

Alguns dels cellers que hi seran presents són de gran prestigi. Destaquen noms com els de Domaine Marcel Deiss, d’Alsàcia; Domaine Lafarge, de la Borgonya; Coulée de Serrant, Domaine de l’Ecu i Domaine Saint Nicolas, de la regió del Loire; Domaine Les Fouques, de la Provença; Montirius, del Roine; Battenfeld – Spanier, d’Alemanya; Az Agr Sant Fereolo, d’Itàlia, o Casa de Mouraz, de Portugal.

Com a productors autòctons hi haurà els cellers Nin Ortiz, Recaredo, Carmen López Prim o Mas Estela. Alguns d’aquests cellers són pioners aquí en l’elaboració d’aquest tipus d’elaboració per als vins. 

Actes paral·lels

A més de la mostra d’aquestes destacades cellers, l’esdeveniment comptarà amb alguns actes paral·lels. Per exemple la sessió on es parlarà viticultura biodinàmica, que tindrà lloc a la 13.30 h, mentre que sobresurt la master class sobre Slow Food i Vins, protagonitzada per Carlo Petrini, escriptor gastronòmic i fundador del moviment internacional Slow Food. Serà a les 17 h.

Vins biodimàmics recomanats

Un dels trets de l’agricultura biodinàmica és la relació entre l’home i la natura, per la qual cosa sempre s’elaboren els vins amb processos naturals amb un sòl ric i vi. Aquests vins són de qualitat i estan deliciosos, com els que et recomanem a continuació:

 

 TAGS:Planetes de Nin 2012Planetes de Nin 2012

Planetes de Nin 2012: un vi negre Priorat collit en 2012.

 

 

 TAGS:Vi de Lluna 2007Vi de Lluna 2007

Vi de Lluna 2007: un vi negre de l’Empordà a base de les castes garnatxa negra i syrah de l’anyada 2007 i té un volum d’alcohol de 15º.

 

 

 TAGS:Recaredo 2008Recaredo 2008

Recaredo 2008: escumós de gran qualitat, fresc, amb vida, intens.

 

 

 TAGS:Domaine Les Enfants Sauvages Ché Chauvio 2013Domaine Les Enfants Sauvages Ché Chauvio 2013

Domaine Les Enfants Sauvages Ché Chauvio 2013: és un vi negre amb DO Vin De Pays Des Côtes Catalans de cellers Domaine Les Enfants Sauvages de la collita 2013.

 

 

 TAGS:Fleury Blanc de NoirsFleury Blanc de Noirs

Fleury Blanc de Noirs: un Champagne vinificat amb pinot Nero i 12º d’alcohol.

 

 

Imatge: Uvinum i Cooking Up A Story