Etiqueta: xampany

5 mites sobre el cava i el xampany que has d’oblidar

 TAGS:undefined

Sigui xampany, prosecco, cava, escumós anglès o qualsevol altre escumós de tots els que hi ha, no és un secret que el món els aprecia per la seva efervescència i màgia. És per això que avui desmentirem 5 mites que hi ha darrere d’aquestes delicioses begudes:

1. Han de d’obrir-se amb un fort “pop”

Encara que fer-ho amb un fort so augmenta l’espectacularitat, com ens tenen acostumats les pel·lícules, no sempre és la millor manera. El millor és fer-ho amb un gir amb l’ajuda de la mà i el polze i sostenint l’ampolla pel fons amb l’altra mà en un angle de 45 graus. S’ha de produir un suau “tsss” (com de beguda gasosa), no un “pop”.

2. Utilitzar una cullera per mantenir-lo gasós

Simplement això no funciona, no hi ha manera. Es creia que utilitzant una cullera de plata, col·locant-la al coll de l’ampolla perquè el mànec pengés dins d’aquesta, mantindria l’aire més fred i, per tant, faria que les bombolles desapareguessin més lentament. Però no és així.

3. Els escumosos provoquen la pitjor ressaca

És molt comú escoltar aquest mite, però la realitat és que, com qualsevol altra beguda alcohòlica, els escumosos et poden donar o no una mala ressaca, tot depèn sempre de la quantitat que se’n consumeixi. I, aprofitant, desmentim que les bombolles facin que t’emborratxis més ràpid.

4. El xampany ha de ser servit només com a aperitiu

Tradicionalment, els escumosos es veuen com begudes de celebració i se serveixen com a aperitius en casaments i altres esdeveniments d’aquest estil, però tenen molt bons maridatges amb una àmplia varietat d’aliments amb els quals pots preparar un deliciós àpat i gaudir d’un bon xampany.

5. Tot vi escumós és xampany

Això no és correcte en absolut, i és un error molt comú i que la gent no entén. El xampany és el vi escumós elaborat mitjançant el mètode champenoise i que, en general, és de molta qualitat, gràcies a la seva tradició i història. No obstant això, en moltes ocasions s’utilitza com a sinònim de escumós, sense que aquest ús sigui correcte, ja que cada escumós té els seus propis senyals d’identitat. Salut!

 TAGS:Llopart Brut NatureLlopart Brut Nature

Llopart Brut Nature

 

 

 TAGS:Gramona Impérial Brut Gran Reserva 2011Gramona Impérial Brut Gran Reserva 2011

Gramona Impérial Brut Gran Reserva 2011

7 còctels aptes per a celíacs

 TAGS:undefined

Res millor que gaudir d’un deliciós còctel per relaxar-te i deixar de banda les preocupacions per un moment, i si ets celíac no tens perquè privar-te de aquest plaer. Gaudeix d’aquests còctels sense gluten per elaborar a casa.

1. Copa Canaletto:

Ingredients:

  • Cava o xampany
  • 100 grams de gerds
  • 2 cullerades de sucre
  • El suc d’una llimona

Preparació:

  1. Macera els gerds en sucre i suc de llimona.
  2. Aboca tots els ingredients en una gerra i barreja amb el cava fred.
  3. Serveix en gots gelats i gaudeix.

2. Sangria

Ingredients:

  • 2 pomes
  • 1 préssec
  • 1 taronja
  • 100 mil·lilitres de conyac
  • 100 mil·lilitres de Cointreau
  • 4 cullerades de sucre
  • 500 mil·lilitres de vi negre

Preparació:

  1. Talla a daus les pomes, el préssec i la taronja.
  2. Macera tot en una barreja de conyac, cointreau i sucre durant 3 hores.
  3. Aboca en una gerra amb el vi negre i barreja abans de servir.

3. Còctel amb vi:

Ingredients:

  • 60 mil·lilitres de vi
  • 30 mil·lilitres de licor de flor de saüc St. Germain
  • 1 mica de bitter
  • Aigua mineral amb gas al gust
  • Gel al gust

Preparació:

  1. Aboca el vi, el licor i el bitter en un got amb gel al gust.
  2. Completa amb aigua mineral amb gas i barreja abans de servir.

4. Còctel amb xampany

Ingredients:

  • 1 cullerada de crema de cassis
  • 150 mil·lilitres de xampany o cava

Preparació:

  1. Aboca la crema de cassis en una copa i completa amb el xampany o cava.

5. Còctel amb cervesa

Ingredients:

  • 250 mil·lilitres de cervesa sense gluten
  • 250 mil·lilitres de llimonada

Preparació:

  1. Aboca la cervesa en un got.
  2. Completa amb la llimonada i serveix.

6. Còctel amb vodka

Ingredients:

  • 60 mil·lilitres de vodka
  • El suc d’una llimona
  • 1 culleradeta de sucre

Preparació:

  1. Aboca i agita el vodka amb el suc de llimona i el sucre a la coctelera.
  2. Aboca en un got amb gel i decora amb una rodanxa de llimona.

7. Còctel amb rom

Ingredients:

  • 60 mil·lilitres de rom fosc
  • 180 mil·lilitres de ginger ale
  • Una falca de llimona
  • Gel al gust

Preparació:

  1. En un got amb gel aboca el ginger ale
  2. Completa amb el rom. Esprem el suc d’una falca de llimona i serveix.

 

 TAGS:Elyssia Gran Cuvée BrutElyssia Gran Cuvée Brut

Elyssia Gran Cuvée Brut

 

 

 TAGS:Elyssia Pinot Noir Brut RosadoElyssia Pinot Noir Brut Rosat

Elyssia Pinot Noir Brut Rosat

 

 

*Imatge: Variatatio Delectat (Flickr)

Tipus de copes de cava

 TAGS:undefinedBeure cava en una bona copa no és una qüestió trivial. Per això, si volem assaborir-lo adequadament, és important saber quines copes són les millors.

La veritat és que al mercat es poden trobar infinitat de formes diferents, però el més aconsellable és que les copes de cava siguin transparents i de cristall fi, sense decoracions ni colors, ja que ens han de permetre apreciar l’aspecte general del cava o xampany, la qualitat de les seves bombolles, la seva transparència i les seves tonalitats de color. L’objectiu a assolir és una copa que permeti que les bombolles ascendeixin de forma natural, que conservi la temperatura en la mesura del possible i que afavoreixi apreciar les aromes i sabors del vi.

Bàsicament hi ha quatre tipus de formes de copa que haurem vist en infinitat d’ocasions:

  • Pompadour. Té una boca ampla i el seu calze és curt en alçada, característiques que no la fan ideal per degustar el vi escumós, ja que el gas s’escapa molt ràpidament i la seva forma afavoreix que el líquid s’escalfi.
  • Flauta. Aquesta copa és alta i estreta, molt útil per mantenir les bombolles i la temperatura del cava, però negatiu per apreciar-ne les aromes.
  • Trompeta. Un tipus de copa molt popular, que permet gaudir de les aromes, però que per la seva base excessivament estreta pot no ser l’idoni per al correcte alliberament de les bombolles.
  • Tulipa. Probablement la millor elecció, ja que la seva forma més ampla des de la base i la seva vora acampanada permeten un correcte alliberament de les bombolles i, al mateix temps, gaudir de les aromes i assaborir correctament el vi escumós, mantenint a més la seva temperatura.
  • Copa de vi. Els experts aconsellen d’utilitzar copes normals per a vi no escumós per tastar els vins escumosos més excepcionals, ja que estan dissenyades específicament per afavorir el tast.

 TAGS:Elyssia Pinot Noir Brut RosadoElyssia Pinot Noir Brut Rosado

Elyssia Pinot Noir Brut Rosado: Bombolla abundant de mida mitjana, amb bon despreniment de carbònic formant una bona corona. 

 

 

 TAGS:Llopart IntegralLlopart Integral

Llopart Integral: Suau, lleuger, fresc i amb nervi .