Fitxa tècnica
| Tipus De Vi: | Vi blanc |
|---|---|
| Anyada: | 2018 Altres anyades |
| Denominació: | Alsace Pinot gris (Alsàcia, França) |
| Celler: | Domaine Weinbach |
| Volum: | 75cl |
| Raïms: | Pinot Gris |
| Al·Lergogens: | Conté sulfits |
Elaboració de Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2018
Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2018 (Pinot Gris)
Nota de tast:
- Vista: groc palla clar i brillant, reflexos grocs lleugerament daurats.
- Nas: fruits grocs intensos i subtils i sotabosc, notes de mantega, brioix i massapà.
- Boca: ric i complet però perfectament estructurat, una bella acidesa brillant. Potència aromàtica i riquesa amb notable elegància.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Alsace Pinot gris.
VINYA: sòls de grava, sorra i llimós sobre base de còdols. De cultiu orgànic i biodinàmic.
RAÏMS: Pinot Gris.
ELABORACIÓ: fermentació en grans barrils de roure antics sense aportació exterior de llevats.
MARIDATGE: amb totes les carns blanques, aus cuites, formatges, un risotto de xampinyons, xampinyons porcini fregits, navarina de xai, salmó o tonyina a la graella, ànec amb préssec o una preparació salada lleugerament dolç.
TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANADA: 10-14ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14%
El Celler
Domaine Weinbach
Als peus del majestuós turó de Schlossberg, envoltat de vinyes i roses, el Domaine Weinbach "cala de vi", anomenat després del petit rierol que el transporta, va ser construït el 1612 pels monjos caputxins.
Més sobre el CellerOpinions sobre Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2018
- Vista: groc palla, un toc de color verd.
- Nas: llimona, pomes vermelles, mel, nous.
- Boca: ben equilibrat amb bona acidesa, concentració sòlida i una molt bona qualitat.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Alsàcia.
RAÏMS: Pinot Gris.
MARIDATGE: ànec amb préssecs.
TEMPERATURA DE CONSUM: 10-14ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14%
- Vista: llimona pàl·lid, reflexos verds juvenils.
- Nas: nas concentrada i rica, aromes de mel, pomes grogues madures, préssec sec i un toc d'espècies.
- Boca: amb cos, lleugerament gras, sabors de préssec madur, meló dolç, mineralitat pedregosa, fumat, un toc amarg.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Alsàcia.
RAÏMS: 100% Pinot Gris.
MARIDATGE: carns blanques, aus de corral, risotto amb xampinyons.
TEMPERATURA DE CONSUM: 10-14ºC
Bon color. Perfums de flors blanques: gessamí, lliris .... Un bon vi.