“NOTES DE TAST:
Mostrant color robí de la concentració mitjana, Lagar de Baixo Negre 2012 és molt expressiu en les notes de fruita vermella fresca, lleugerament vegetal, que recorda matisos de tija. Fresc i molt definit aroma, presenta un perfil molt atractiu. Molt bé a la boca, amb un perfil mineral i salvatge, és un vi amb tanins ben presents, però harmonitzada amb el bon volum en el tast. Fresc i delicat, amb una presència sense ser opulent. El retrogust és refrescant i molt llarg. Amb l'acidesa típica de la varietat Baga en un conjunt molt equilibrat, s'espera una llarga criança i noble al soterrani.
- Winemaker: Dirk Niepoort
- Elaboració: Lagar de Baixo 2012 prové de diverses parcel·les, algunes molt antigues, altres més recents com Montarro, uns 15 anys. El vi es transforma en vi al cup (cup), on fermenta i macera durant 5 setmanes. Malolàctica es va produir en velles bótes de 225L, on envellit durant 20 mesos. Va ser embotellat sense filtració.
- Varietats de raïm: Baga.
- Maridatge: Especialment adequat per a les carns vermelles a la graella, i el formatge.
- Emmagatzemar i servir Consells: Emmagatzematge Anar a dormir a una temperatura de 15 ° C. Servir a una temperatura de 16 ° C a 18 ° C.”
