Domaine Du Mas Blanc Banyuls "cuvée Du Dr Parcé"

L'origen de Domaine du Mas Blanc està estretament relacionada amb la història dels Banyuls. Tot i que la família és a 1685 (la revocació de l'Edicte de Nantes), elaborat a partir de la Loire a Banyuls, només té èxit al metge del poble, el Dr Gaston Parcé pel matrimoni en una vella família de català per entrar en possessió de les vinyes. Des de llavors, però, ha ajudat a establir el nom de Banyuls qualsevol "Parcé". El seu fill, el Dr Andre Parcé es federfürend en la definició de l'AOC Banyuls i realitza llargs anys d'organismes nacionals i internacionals i acadèmies de tot el vi. Avui, el seu fill Joan Michel Parcé gestiona el celler i es va introduir el 1999, a més d'assecar els vins negres de la Collioure una considerable gamma de vinagres un. No obstant això, l'especialitat de la casa és una Solera (en català Sostrera), el qual va ser implementat pel Dr Gaston Parcé 1925 i continua fins avui. "Jean Michel Parcé té - en memòria del seu pare - en 1998 un nou vi creat amb l'esperança dels amants del vi jove" l'accés als sabors secundaris excepcionals, que es poden trobar en un vi lleugerament oxidat per alleujar. Es produeix en una tècnica de Solera en el qual múltiples collites es barregen sota oxidació controlada. Aquest any Banyuls sense costura és el resultat de Solera, basada en tres cohorts (Rimage) Banyuls. Mitjà a robí fosc amb una vora lleugerament daurada distingir aquest vi de, així com el nas de cedre fresc, moka i caixa de cigars. Pes mitjà amb una textura sedosa i es presenta molt ben viu i ple de sabors de prunes, mores i crema Caffee. Aquest vi de llarga durada, molt detallat, té el potencial de mantenir 20 anys i més. "Pierre Rovani per a Robert Parker ago-2000