Tendències:

VT Cádiz

Vara y Pulgar 2014

75cl

Aquest producte no està disponible a Espanya.
Mira les alternatives que podem oferir-te.

Fitxa tècnica

Tipus De Vi: Vi negre
Anyada: 2014 Altres anyades
Denominació:VT Cádiz (Andalusia, Espanya)
Celler: Compañía de Vinos del Atlántico
Volum: 75cl
Bio:
Raïms: Tintilla
Al·Lergogens: Conté sulfits
Vol. D'alcohol: 13.5%
NOTA DE TAST DE Vara i Polze 2014: Vista: vermell porpra, net i brillant. Nas: aromes fruiters, fruits del bosc, nabius, notes minerals, xocolata negra i regalèssia. Boca: notes florals, especiades, pebre, xocolata amarga, notes minerals, fruits del bosc, final llarg i aromàtic. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: VT Cadis. CELLER: Companyia de Vins de l'Atlàntic RAÏM: Tintilla de Rota. ENVELLIMENT: 8 mesos en bótes de roure usades. ELABORACIÓ: fermentació en dipòsits de ciment i acer inoxidables. MARIDATGE: xai rostit, filet de bou, entrecot al pebre. TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,5%

Descripció sobre Vara y Pulgar 2014

Vara y Pulgar 2014 (Tintilla)

NOTA DE TAST DE Vara i Polze 2014:

  • Vista: vermell porpra, net i brillant.
  • Nas: aromes fruiters, fruits del bosc, nabius, notes minerals, xocolata negra i regalèssia.
  • Boca: notes florals, especiades, pebre, xocolata amarga, notes minerals, fruits del bosc, final llarg i aromàtic.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: VT Cadis.

CELLER: Companyia de Vins de l'Atlàntic

RAÏM: Tintilla de Rota.

ENVELLIMENT: 8 mesos en bótes de roure usades.

ELABORACIÓ: fermentació en dipòsits de ciment i acer inoxidables.

MARIDATGE: xai rostit, filet de bou, entrecot al pebre.

TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,5%

Veure més

Com servir

Opinions sobre Vara y Pulgar 2014

4

4 opinions de clients
  • 5
    0
  • 4
    4
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
La teva puntuació de Vara y Pulgar 2014:Puntua Vara y Pulgar 2014:

4 /5

NOTA DE TAST:

  • Vista: vermell porpra, net i brillant.
  • Nas: aromes fruiters, fruits del bosc, nabius, notes minerals, xocolata negra i regalèssia.
  • Boca: notes florals, especiades, pebre, xocolata amarga, notes minerals, fruits del bosc, final llarg i aromàtic.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Cadis.

VINYA: Nom: Pagament Balbaina. Terra de Albariza.

RAÏMS: Tintilla.

ENVELLIMENT: envellit durant 20 mesos en bótes de roure francès.

ELABORACIÓ: verema a la nit, posteriorment fermentat en dipòsits de ciment i dipòsits d'acer inoxidable.

MARIDATGE: xai rostit, filet de bou i entrecot al pebre.

TEMPERATURA DE CONSUM: 16ºC

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,5%

Veure més
,

3.5 /5

Veure més
,

Un encert

Opinions sobre altres anyades de Vara y Pulgar 201420132015

4/5

- El nom del vi és un homenatge al "Art de Podar" com un dels treballs més complexos i especials de l'agricultura, i una de les podes més distintives és la "Vara y Pulgar", que consisteix a formar a partir del tronc d' el cep dos braços "una vara" de 8 rovells o alguna cosa mes i un "polze" d'1 o 2 rovells

El raïm, de la varietat Tintilla, es verema manualment a la nit perquè arribi el més fresca possible al celler
Allà s'encuba en un dipòsit de ciment sense recobrir i en acer inoxidable
Es realitzen remenades diaris i remuntats
Es macera durant 28 dies i llavors es premsa i passa a un dipòsit de ciment de 10. 000 litres i a una tina de fusta de 4. 000 litres per a la seva criança
Després d'un any de criança, reposa en bótes de roure francès de 3r i 4t ús durant 10 mesos més, el que fan una criança total de 22 mesos
Els raïms que es destinen al vi Vara y Pulgar procedeixen de dues vinyes pertanyents ambdues al pagament de Balbaina: les primeres es troben dins de la part del Pagament pertanyent al municipi de Jerez més proper al mar, a la falda d'una vessant que té una capa orgànica inicial i fons de sòl de albariza, i l'altre vinya, encara que també del Pagament de Balbaina, es troba ja en el municipi del Port de Santa Maria
Tradicionalment d'aquest Pagament provenien els fins i camamilles perquè eren els sòls més frescos, el que permetia un bon final de maduració, donava menys grau i respectava més l'acidesa del vi
A la vara s'obté la collita de la campanya, mentre que el polze d'un brot constituirà com la vara de l'any que ve.
Veure més
The South Wine Gallery

4/5

Es troba en moltes botigues gourmet.
Color picota, com tots. Bon aroma de fruita madura. Al punt per beure.
Veure més
Jordi Pons

Altres productes de la mateixa bodega