“NOTA DE TAST:Vista: vermell porpra, net i brillant.Nas: aromes fruiters, fruits del bosc, nabius, notes minerals, xocolata negra i regalèssia.Boca: notes florals, especiades, pebre, xocolata amarga, notes minerals, fruits del bosc, final llarg i aromàtic.DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Cadis.VINYA: Nom: Pagament Balbaina. Terra de Albariza.RAÏMS: Tintilla.ENVELLIMENT: envellit durant 20 mesos en bótes de roure francès.ELABORACIÓ: verema a la nit, posteriorment fermentat en dipòsits de ciment i dipòsits d'acer inoxidable.MARIDATGE: xai rostit, filet de bou i entrecot al pebre.TEMPERATURA DE CONSUM: 16ºCGRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,5%”
