“NOTA DE TAST DE Casal Santa Maria Pinot Noir 2014:
- Vista: cirera negre.
- Nas: rica nas, notes de mores, maduixes, groselles negres, cuir, espècies, tòfones negres i un toc de vainilla.
- Boca: finor i frescor, sabors de cirera, groselles negres, tanins suaus i compactes i llargs.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Lisboa.
RAÏMS: Pinot Noir.
ELABORACIÓ: maceració pre-fermentativa i fermentació en petits cups oberts amb remuntadors manuals diaris. Llarga maceració postferenciativa (Cuvaison).
TEMPERATURA DE CONSUM: 18-20ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13%”