Tendències:

Elgin

Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2016

75cl

RP90Parker

19,95€ (Preu aproximat)

Fitxa tècnica

Tipus De Vi: Vi negre
Anyada: 2016 Altres anyades
Denominació:Elgin (Overberg, Sud-àfrica)
Celler: Paul Cluver
Volum: 75cl
Raïms: Pinot Noir
Al·Lergogens: Conté sulfits
NOTA DE TAST: Vista: bona lluminositat, carmesí brillant. Nas: delicats aromes terrosos, sabors de baies vermelles i fosques. Boca: les mateixes característiques, interessants notes salades i només un toc de roure en l'acabat. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Elgin. VINYA: Terrer: sòl predominantment descompost en Bokkeveld Shale amb capes d'argila subjacents de diferents profunditats. Orientació de la vinya nord / sud en els vessants orientades al nord-est i al sud i al nord-oest / sud-est en els pendents orientades al sud. RAÏMS: 100% Pinot Noir. ENVELLIMENT: maduració en roure durant 11 mesos, sobre les mares durant tot el període. ELABORACIÓ: una extensa classificació individual de les baies a mà abans de la trituració, una maceració en fred a 12 ° - 14 ° C durant 4-5 dies. Fermentació començada de forma natural. Després inocludo el 80% amb soques seleccionades de llevat de Borgonya, mentre que la resta va continuar de forma natural. Durant la fermentació, tap de la pell perforat a mà o bombejat més de 2 a 3 vegades per dia. Fermentació malolàctica en bótes de roure francès. MARIDATGE: gran diversitat de peixos, aus de caça i el cérvol, carn de vacuna rostida, formatges durs i forts. GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,66% vol

Elaboració de Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2016

Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2016 (Pinot Noir)

NOTA DE TAST:

  • Vista: bona lluminositat, carmesí brillant.
  • Nas: delicats aromes terrosos, sabors de baies vermelles i fosques.
  • Boca: les mateixes característiques, interessants notes salades i només un toc de roure en l'acabat.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Elgin.

VINYA: Terrer: sòl predominantment descompost en Bokkeveld Shale amb capes d'argila subjacents de diferents profunditats. Orientació de la vinya nord / sud en els vessants orientades al nord-est i al sud i al nord-oest / sud-est en els pendents orientades al sud.

RAÏMS: 100% Pinot Noir.

ENVELLIMENT: maduració en roure durant 11 mesos, sobre les mares durant tot el període.

ELABORACIÓ: una extensa classificació individual de les baies a mà abans de la trituració, una maceració en fred a 12 ° - 14 ° C durant 4-5 dies. Fermentació començada de forma natural. Després inocludo el 80% amb soques seleccionades de llevat de Borgonya, mentre que la resta va continuar de forma natural. Durant la fermentació, tap de la pell perforat a mà o bombejat més de 2 a 3 vegades per dia. Fermentació malolàctica en bótes de roure francès.

MARIDATGE: gran diversitat de peixos, aus de caça i el cérvol, carn de vacuna rostida, formatges durs i forts.

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,66% vol

Veure més

Puntuació

RP90Parker

Opinions sobre Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 2016

Aquest producte encara no té comentaris. Sigues el primer a valorar.

Opinions sobre altres anyades de Paul Cluver Paul Cluver Estate Pinot Noir Elgin 20162014

4/5

L'olor de vainilla és evident, em va agradar. Recordava a fruits del bosc el seu sabor.
Un vi amb cos.
Veure més

Altres productes de la mateixa bodega