Tendències:

Elgin

Paul Cluver Pinot Noir 2017

75cl

RP90Parker

20,25€ (Preu aproximat)

Fitxa tècnica

Tipus De Vi: Vi negre
Anyada: 2017 Altres anyades
Denominació:Elgin (Overberg, Sud-àfrica)
Celler: Paul Cluver
Volum: 75cl
Raïms: Pinot Noir
Al·Lergogens: Conté sulfits
Vol. D'alcohol: 13.8%
NOTA DE TAST: Vista: Aquest vi té una lluminositat encantadora, el color és carmesí brillant. Nas: El nas té delicats aromes terrosos combinats amb sabors de baies vermelles i fosques. Boca: Al paladar, aquestes característiques es combinen amb interessants notes salades i només un toc de roure en l'acabat. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Elgin (Overberg, Sud-àfrica). VINYA: Paul Cluver. RAÏMS: Pinot Noir 100%. ENVELLIMENT: Maduració en bótes de roure durant 11 mesos. ELABORACIÓ: La classificació individual de baies es va realitzar a mà abans de la trituració. Això va ser seguit per una maceració en fred a 12 - 14 ° C durant 4-5 dies. Es va permetre que la fermentació comencés naturalment. Després es va inocular el 80% amb soques seleccionades de llevat de Borgonya, mentre que es va deixar que la resta continués naturalment. MARIDATGE: Els peixos de caça, les aus de caça i el cérvol funcionen molt bé, a l'igual que la carn de cap de bestiar a la graella i el formatge fort i dur. TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANADA: 16 ° C GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,66%

Elaboració de Paul Cluver Pinot Noir 2017

Paul Cluver Pinot Noir 2017 (Pinot Noir)

NOTA DE TAST:

  • Vista: Aquest vi té una lluminositat encantadora, el color és carmesí brillant.
  • Nas: El nas té delicats aromes terrosos combinats amb sabors de baies vermelles i fosques.
  • Boca: Al paladar, aquestes característiques es combinen amb interessants notes salades i només un toc de roure en l'acabat.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Elgin (Overberg, Sud-àfrica).

VINYA: Paul Cluver.

RAÏMS: Pinot Noir 100%.

ENVELLIMENT: Maduració en bótes de roure durant 11 mesos.

ELABORACIÓ: La classificació individual de baies es va realitzar a mà abans de la trituració. Això va ser seguit per una maceració en fred a 12 - 14 ° C durant 4-5 dies. Es va permetre que la fermentació comencés naturalment. Després es va inocular el 80% amb soques seleccionades de llevat de Borgonya, mentre que es va deixar que la resta continués naturalment.

MARIDATGE: Els peixos de caça, les aus de caça i el cérvol funcionen molt bé, a l'igual que la carn de cap de bestiar a la graella i el formatge fort i dur.

TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANADA: 16 ° C

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,66%

Veure més

Puntuació

RP90Parker

Opinions sobre Paul Cluver Pinot Noir 2017

4

3 opinions de clients
  • 5
    0
  • 4
    3
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
La teva puntuació de Paul Cluver Pinot Noir 2017:Puntua Paul Cluver Pinot Noir 2017:

4 /5

Per bell color granat i sabors infinits de baies silvestres i bolets. Les notes de baies dolces al paladar exploten abans de l'acabat vellutat i van establir aparentment eterna. Els tanins d'aquest Pinot Noir estan fortament estructurats, de manera que és de 5 -7 anys de vida de prestatge.
Veure més
,

4 /5

Paul Cluver Estate Pinot Noir és un meravellosament complex pinot noir d'una regió "cool-klimate" i per tant s'assembla a un bell color bordeus. Aquest vi té un color brillant llum preciosa com el bordeus. El nas és aromes terrosos delicats combinats amb el nabiu ametlla, magrana i gerd. A la boca coberta els tanins sedosos, acidesa fresca i mostrar una mica de sabor salat. combinat amb algues, sabors salats umami. vi esplendor d'un dels millors productors de vi a Sud-àfrica. Aquest eatate Pinot Noir que no s'ha de confondre amb la normal (poble) Pinot Noir. Aquesta és la crema de la collita
Veure més
,

4 /5

Paul Cluver Pinot Noir és un meravellosament refrescant pinot noir una àrea "cool-klimate". A la boca coberta els tanins sedosos, acidesa fresca i mostrar una mica de sabor salat.
Veure més
,
Opinions sobre altres anyades de Paul Cluver Pinot Noir 201720132009

4/5

NOTA DE TAST DE Paul Cluver Pinot Noir 2013:
- Vista: Vermell intens amb centelleigs color robí.
- Nas: Ametlles, nabius i tocs terrosos.
- Boca: Sabors a ametlles, framuesas i magrana.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Elgin
VINYA: Paul Cluver
RAÏM: 100% Pinot noir

ENVELLIMENT: 11 mesos en bótes de roure.
ELABORACIÓ: selecció de baies a mà abans de la trituració, seguit per una maceració en fred a 12-14 graus durant 4-5 dies, fermentació natural. El vi va passar a bótes de roure francès on va tenir lloc
la fermentació malolàctica.

MARIDATGE: Carn de res, peixos i formatges madurats.
TEMPERATURA DE CONSUM: 16 a 18 graus.
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13,78%
Veure més

4/5

Amics, xerrada, Paul Cluver Pinot Noir. Perfecte.
Cirera picota, de capa alta. Aromes forts a roure i cedre. Em va semblar suau de sabor.
Vaig tenir el plaer de prendre'l amb una barbacoa.
Veure més

Altres productes de la mateixa bodega