Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2017

Ximénez Spínola (Jerez-Xérès-Sherry)

Producte no disponible a Estats Units

17,95€ + 4,95€ Enviament (3 - 5 díes)

17,95/unitat

Enviament: Quierovinos (Espanya)

Rebràs 0.24 punts per cada unitat que compris

Veure més preus »

NOTA DE TAST: Vista: és de color daurat intens. Brillant i net, amb llàgrima glicèrica. Nas: complex, intens i agradable, amb aromes a figues, panses, prunes, pomes fornejades, barrejats amb aromes fermentatius i de brioixeria, propis de la seva criança en lies. Amb records del seu varietal, de pastisseria, codonyat i tocs cítrics. Boca: en boca és lleuger i intens per igual, ampli, saborós, sedós, cremós, subtilment untuós, d'acidesa i dolcesa natural, amb gust a fruita madura i carnosa, amb tocs subtils de fusta. Amb final llarg, sec, cremós i persistent. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: [[3] VINYA: Cellers Ximénez-Spínola. Una de les característiques principals d'aquest celler familiar és que els seus vins són elaborats únicament amb la varietal Pedro Ximénez. Va ser fundada per Felipe Antonio Zarzana Spínola des 1729. Les seves vinyes es troben situats sobre sòls albarizos, en un clima atlàntic amb influència mediterrània. RAÏMS: Pedro Ximénez. ENVELLIMENT: el seu procés de criança es porta a terme durant un període de quatre mesos, sobre les seves pròpies lies, en bótes velles de roure americà usats abans per olorós de Jerez, amb battonages suaus periòdics. ELABORACIÓ: la verema es realitza de forma manual tres setmanes després de la seva punt òptim de maduració per tal de que els raïms sobremadurats puguin concentrar sucres sense pasificarse. Els seus raïms són sotmeses a maceració i fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb les pells. MARIDATGE: peix a la brasa, peix blanc, cuina asiàtica, fumats, carns blanques amb salsa, bullits, gall dindi rostit, amanides complexes, pernil ibèric, bolets, foie, formatges, torrons o com a aperitiu. TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANADA: 8-10 ° C GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12.5%

Fitxa tècnica · Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Tipus De Vi: Vi blanc
Anyada: 2017 Altres anyades
Denominació:Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia,Espanya)
Celler: Ximénez Spínola
Volum: 75cl
Raïms: Pedro Ximénez (100%)
Al·Lergogens: Conté sulfits
Vol. D'alcohol: 40%

Descripció · Ximénez Spínola

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2017 (Pedro Ximénez)

NOTA DE TAST:

  • Vista: és de color daurat intens. Brillant i net, amb llàgrima glicèrica.
  • Nas: complex, intens i agradable, amb aromes a figues, panses, prunes, pomes fornejades, barrejats amb aromes fermentatius i de brioixeria, propis de la seva criança en lies. Amb records del seu varietal, de pastisseria, codonyat i tocs cítrics.
  • Boca: en boca és lleuger i intens per igual, ampli, saborós, sedós, cremós, subtilment untuós, d'acidesa i dolcesa natural, amb gust a fruita madura i carnosa, amb tocs subtils de fusta. Amb final llarg, sec, cremós i persistent.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: [[3]

VINYA: Cellers Ximénez-Spínola. Una de les característiques principals d'aquest celler familiar és que els seus vins són elaborats únicament amb la varietal Pedro Ximénez. Va ser fundada per Felipe Antonio Zarzana Spínola des 1729. Les seves vinyes es troben situats sobre sòls albarizos, en un clima atlàntic amb influència mediterrània.

RAÏMS: Pedro Ximénez.

ENVELLIMENT: el seu procés de criança es porta a terme durant un període de quatre mesos, sobre les seves pròpies lies, en bótes velles de roure americà usats abans per olorós de Jerez, amb battonages suaus periòdics.

ELABORACIÓ: la verema es realitza de forma manual tres setmanes després de la seva punt òptim de maduració per tal de que els raïms sobremadurats puguin concentrar sucres sense pasificarse. Els seus raïms són sotmeses a maceració i fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb les pells.

MARIDATGE: peix a la brasa, peix blanc, cuina asiàtica, fumats, carns blanques amb salsa, bullits, gall dindi rostit, amanides complexes, pernil ibèric, bolets, foie, formatges, torrons o com a aperitiu.

TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANADA: 8-10 ° C

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12.5%

Ximénez Spínola

Comprar Vi Ximénez Spínola:

Opinions

Opinió destacada sobre Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2017

Publicat el a les 04.24

4/5

Ximénez-Spinola Exceptional Harvest 2017

- color daurat profund
- al nas intenses aromes de pera, albercoc, compota de poma i mel
- sec al paladar, amb una acidesa subtil, un grau fi de sal combinat amb un sabor irresistible i al·lèrgens Nußnote: conté sulfits
llegir complet

Més comentaris sobre Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2017

Publicat el a les 04.21

4/5

NOTA DE TAST:
- Vista: Or intens i brillant.
- Nas: Aroma a fruites vermelles sobremadurats, molt intens i llarg. BOCA A
- Boca: En Boca: resulta llaminer, llarg amb tocs salins. Criança: 4 mesos...
llegir complet
Veure més opinions sobre Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2017 »

Resum de puntuacions

(2 opinions)
  • 5 estrelles
    0
  • 4 estrelles
    2
  • 3 estrelles
    0
  • 2 estrelles
    0
  • 1 estrella
    0
La teva puntuació:
Puntuació de Uvinum:

4/5

Basat en 2 opinions »

Opinions d'altres anyades

Opinions sobre Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2013

Albà Obrador
Albà Obrador

4/5

Color agradable. És un vi una mica astringent, propi d'aquests vins.
El vam beure acompanyant una broqueta.
L'hi vaig regalar a un compromís que tenia.
llegir complet

Opinions sobre Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2016

Quierovinos SL
Quierovinos SL

4/5

Ximenez-Spinola Exceptional Harvest 2016
NOTA DE TAST:
- Vista: Or intens i brillant.
- Nas: Aroma a fruites vermelles sobremadurats, molt intens i llarg. BOCA A
- Boca: En Boca: resulta llaminer, llarg amb tocs salins.

Criança: 4 mesos...
llegir complet
Enoteca Andana
Enoteca Andana

4/5

NOTA DE TAST:
- Vista: Vi elaborat amb raïms no pansificat
- Boca: cos, glicerinat i untuós

Ximénez-Spínola és un celler independent de Jerez i de caràcter familiar que no té vocació de créixer en...
llegir complet

Opinions sobre Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2015

Quierovinos SL
Quierovinos SL

4/5

NOTA DE TAST:
- Vista: Or intens i brillant.
- Nas: Aroma a fruites vermelles sobremadurats, molt intens i llarg. BOCA A
- Boca: En Boca: resulta llaminer, llarg amb tocs salins.

Criança: 4 mesos...
llegir complet

Top Vendes Jerez-Xérès-Sherry