Oporto
Quinta Nova Vintage 1997
75cl
Quinta Nova Vintage 1997
69,55€
Fitxa tècnica
| Tipus De Vi: | Vi generós |
|---|---|
| Anyada: | 1997 Altres anyades |
| Denominació: | Oporto (Porto y Douro, Portugal) |
| Celler: | Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo |
| Volum: | 75cl |
| Al·Lergogens: | Conté sulfits |
| Vol. D'alcohol: | 20% |
Descripció sobre Quinta Nova Vintage 1997
Quinta Nova Vintage 1997
NOTA DE TAST DE Quinta Nova Vintage 1997:
- Vista: vermell fosc, vores vermells.
- Nas: aromes d'espècies dolces i mores.
- Boca: paladar molt rodó i intens.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Porto.
VINYA: Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
RAÏM: més de 30 varietats de raïm tradicionals de la regió entre les quals, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz i Tinta Barroca.
TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 20%
Opinions sobre Quinta Nova Vintage 1997
Bon vi, fins i tot begut sol. Vaig tenir la sort de provar-lo amb un client que hi entén molt de vins.
Color molt intens, típic del Quinta Nova Vintage. Un generós dens i amb cos.
Veure mésColor molt intens, típic del Quinta Nova Vintage. Un generós dens i amb cos.
NOTA DE TAST DE Quinta Nova Vintage 2008:
- Vista: robí profund.
- Nas: aroma complex i elegant, amb baies negres i flors dominants.
- Boca: gran volum, aromes balsàmics, a més d'espècies i vainilla. Estructura tànica forta, un final de boca molt llarg, ple de fruita.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Porto.
RAÏMS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i altres.
ENVELLIMENT: emmagatzematge en barrils de roure i tancs d'acer inoxidable durant 2 anys.
ELABORACIÓ: fermentat en tancs de granit tradicionals durant dos dies, amb control de temperatura. Intens bombament i maceració per dos dies més i fortificació en un 20% amb aiguardent de raïm (77% vol.)
MARIDATGE DEL VI: formatges de Serra, Stilton i Gorgonzola.
TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14%
Veure més- Vista: robí profund.
- Nas: aroma complex i elegant, amb baies negres i flors dominants.
- Boca: gran volum, aromes balsàmics, a més d'espècies i vainilla. Estructura tànica forta, un final de boca molt llarg, ple de fruita.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Porto.
RAÏMS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i altres.
ENVELLIMENT: emmagatzematge en barrils de roure i tancs d'acer inoxidable durant 2 anys.
ELABORACIÓ: fermentat en tancs de granit tradicionals durant dos dies, amb control de temperatura. Intens bombament i maceració per dos dies més i fortificació en un 20% amb aiguardent de raïm (77% vol.)
MARIDATGE DEL VI: formatges de Serra, Stilton i Gorgonzola.
TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14%
Una bona, Vintage Port jove picant, amb cos mitjà, tanins mig i un final fresc.
- Winemaker: Francisco Montenegro i Pedro Pina Cabral
- Elaboració: raïm Manual seleccions a l'entrada del celler. Fermentat en dipòsits de granit tradicionals durant dos dies, amb control de temperatura. Bombament intens 1 i maceració durant dos dies i la fortificació en un 20% amb aiguardent de raïm (77% vol.). Emmagatzematge en bótes de roure i acer inoxidable tancs per a 2 anys.
- Varietats de raïm: Old Vines.
- Maridatge: Després del sopar, aquest vi marida bé amb formatges de la Serra, Stilton i Gorgonzola, així com altres formatges grassos. Acompanyament ideal per a un fort cigar.
- Emmagatzemar i servir Consells: Emmagatzemar en un lloc fosc, fresc (12 º a 14 º). Les ampolles han d'estar del seu costat amb l'etiqueta cap amunt i sense vibracions. En cas de ser servit a una temperatura de 16-18ºC. Destapar 2 hores abans de beure i decantar en un decantador. Li recomanem que es beu en 3 dies com a màxim.