Oporto
Quinta Nova Vintage 2009
75cl
Quinta Nova Vintage 2009
63,71€
Fitxa tècnica
| Tipus De Vi: | Vi generós |
|---|---|
| Anyada: | 2009 Altres anyades |
| Denominació: | Oporto (Porto y Douro, Portugal) |
| Celler: | Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo |
| Volum: | 75cl |
| Al·Lergogens: | Conté sulfits |
| Vol. D'alcohol: | 20% |
Descripció sobre Quinta Nova Vintage 2009
Quinta Nova Vintage 2009
NOTA DE TAST DE Quinta Nova Vintage 2009:
- Vista: robí profund.
- Nas: aroma complex i elegant, baies negres i flors dominants.
- Boca: gran volum, aromes balsàmics. Estructura tànica forta, un final de boca molt llarg, afruitat.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Porto.
VINYA: Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
RAÏM: Més de 30 varietats de raïm de la regió.
ENVELLIMENT: envelliment en bótes de roure i tancs d'acer inoxidable durant dos anys.
ELABORACIÓ: fermentat en tancs de granit tradicionals durant dos dies amb control de temperatura. Intens bombament i maceració per dos dies més, fermentació detinguda amb aiguardent de raïm (77% vol.).
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 20%
Opinions sobre Quinta Nova Vintage 2009
Bon vi, fins i tot begut sol. Vaig tenir la sort de provar-lo amb un client que hi entén molt de vins.
Color molt intens, típic del Quinta Nova Vintage. Un generós dens i amb cos.
Veure mésColor molt intens, típic del Quinta Nova Vintage. Un generós dens i amb cos.
NOTA DE TAST DE Quinta Nova Vintage 2008:
- Vista: robí profund.
- Nas: aroma complex i elegant, amb baies negres i flors dominants.
- Boca: gran volum, aromes balsàmics, a més d'espècies i vainilla. Estructura tànica forta, un final de boca molt llarg, ple de fruita.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Porto.
RAÏMS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i altres.
ENVELLIMENT: emmagatzematge en barrils de roure i tancs d'acer inoxidable durant 2 anys.
ELABORACIÓ: fermentat en tancs de granit tradicionals durant dos dies, amb control de temperatura. Intens bombament i maceració per dos dies més i fortificació en un 20% amb aiguardent de raïm (77% vol.)
MARIDATGE DEL VI: formatges de Serra, Stilton i Gorgonzola.
TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14%
Veure més- Vista: robí profund.
- Nas: aroma complex i elegant, amb baies negres i flors dominants.
- Boca: gran volum, aromes balsàmics, a més d'espècies i vainilla. Estructura tànica forta, un final de boca molt llarg, ple de fruita.
DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Porto.
RAÏMS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca i altres.
ENVELLIMENT: emmagatzematge en barrils de roure i tancs d'acer inoxidable durant 2 anys.
ELABORACIÓ: fermentat en tancs de granit tradicionals durant dos dies, amb control de temperatura. Intens bombament i maceració per dos dies més i fortificació en un 20% amb aiguardent de raïm (77% vol.)
MARIDATGE DEL VI: formatges de Serra, Stilton i Gorgonzola.
TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14%
Fosc de color vermell robí, mostra elegant i complex aroma, amb baies negres i flors dominen. En el volum i el cos boca i més de la fruita sorgir, entre d'altres, aromes balsàmics. té una forta estructura tànnica, amb un final molt llarg, ple de fruita.
- Winemaker: Francisco Montenegro i Pedro Pina Cabral
- Elaboració: Selecció manual del raïm a l'entrada del celler. La fermentació en bótes amb plena deriva durant 2 dies, amb control de temperatura. Maceració reensamblat i intensa durant 2 dies. Naturalment fortificat amb 20% de brandi (77% vol). Aquesta collita és envellit en fusta i acer inoxidable bótes durant 2 anys.
- Varietats de raïm: Old Vines.
- Maridatge: Ports vintage són begudes després dels àpats. Porteu-amb formatge com Stilton o Gorgonzola. Però també es pot incorporar en un dinar, combinant per exemple, un llom al pebre amb un jove de la verema.
- Emmagatzemar i servir Consells: Emmagatzemar en un lloc fresc i fosc (12-14 º C), en posició horitzontal, amb la vibració mínima. Servir a una temperatura de 16 º C. És aconsellable utilitzar el mateix dia o fins a 3 setmanes. Pot enviar el seu dipòsit a l'ampolla.