Vista Alegre Colheita 1997

Vallegre - S. A. vi de Porto és una empresa portuguesa amb segles tradició antiga que ha abraçat la continuïtat de les activitats d'una família de cinc generacions està profundament arrelada a la regió del Duero

NOTES DE TAST:
Vermellós profund amb reflexos de color marró. Equilibrat, delicat i elegant a causa de la maduració en bótes de roure, mostrant una gran varietat d'aromes a caramel, vainilla, xocolata, mel i fruits secs. Suau i sedós, delicat, amb un final llarg degustació.
- Winemaker: Manuel Tavares i José Araújo Vinificació: Els raïms són collides a mà per a les petites cistelles que s'originen a partir d'una sola collita i la
- Vinificació: Els raïms són collides a mà per a les petites cistelles que s'originen a partir d'una sola collita i l'elaboració del vi és d'acord a la forma tradicional de fer vi de Porto. Després d'una ratlla parcial de raïm, el raïm es trepitjaven a peu en vells "cups" de pedra. La fermentació es produeix amb el control de la temperatura, de ser detingut per l'addició de brandy (aiguardent). Aquest vi ja que està fet, té molt gran vi de collita envelliment potential.Single, madurat en bótes de roure durant un mínim de 7 anys. Troba a la contraetiqueta l'any d'embotellament.
- Varietats de raïm: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, Negre Cao.
- Maridatge: Es pot servir amb el cafè o xocolates. Està molt ben servit amb postres com crème brûlée o pastís de fruites, així com postres feta de xocolata, fruits secs i caramel.
- Conservar i servir Consells: Ampolla ha d'estar en la posició vertical, a una temperatura constant i lluny d'intensa llum directa. Un cop obert, consumir preferentment en 6 a 8 setmanes. Per ser servit a una temperatura entre 14 º C a 16 º C.