Cortes de Cima Homenagem Hans Christian Andersen 2013

NOTA DE TAST: Vista: Color vermell intens amb reflexos cirera. Nas: Aroma elegant de baies fosques, groselles negres, nabius i arítjol negra. Notes de pruna, espècies i tabac. Boca: En boca és elegant i ben elaborat, amb fruita dolça però sòlida. Roure de qualitat ben integrat, gran equilibri, bona estructura tànica; llarg i persistent. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Alentejo VINYA: Corts de Cim. Corts de Cim està enclavada en els vessants de la Serra de Mendro, de 400 metres d'altura. La rica diversitat de terrers en les seves vinyes, van des de l'argila marró mediterrània fins a la pedra calcària, l'esquist de mica, el granit ric en quars i les graves profundes. Vidigueira és la denominació més meridional de l'Alentejo, regió vinícola des de l'època romana. El clima de Corts de Cim gaudeix de 3.000 hores de sol a l'any, i d'estius càlids i secs que es suavitzen amb la fresca brisa de l'Atlàntic. RAÏMS: Syrah ENVELLIMENT: Criança de 8 mesos en bótes de roure francès i americà. ELABORACIÓ: Elaborat exclusivament amb raïms Syrah, cultivades de manera sostenible. Fermentat sense tiges sota control de temperatura, delestage freqüent, seguit d'una maceració prolongada de la pell per realçar els trets de la fruita, i per proporcionar estructura i equilibri tànic. MARIDATGE: Carn de res, xai, vedella, aus de corral. TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANADA: 14 ° C GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14%