Tendències:

Ribera del Duero

Altrejo Vendimia Selección 2017

75cl

12,50€ (Preu aproximat)

Fitxa tècnica

Tipus De Vi: Vi negre
Anyada: 2017 Altres anyades
Denominació:Ribera del Duero (Castilla y León, Espanya)
Celler: Cid Bermude
Volum: 75cl
Al·Lergogens: Conté sulfits

Elaboració de Altrejo Vendimia Selección 2017

Altrejo Vendimia Selección 2017

Productor: Cid Bermude

DO: Ribera del Duero

Veure més

Opinions sobre Altrejo Vendimia Selección 2017

4

1 opinions de clients
  • 5
    0
  • 4
    1
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
La teva puntuació de Altrejo Vendimia Selección 2017:Puntua Altrejo Vendimia Selección 2017:

4 /5

Varietat: 100% Ull de llebre.
Vinya: Més de 100 anys d'edat. Producció inferior a 3. 000kg per hectàrea. En vas i en vessant en zona de sòl argilós amb pissarra.
Verema: Manual. Verema manual en caixes de 10 kg i realitzada entre l'alba i les 11 del matí perquè el raïm arribi fresca al celler. De cada cep se seleccionen només els millors raïms.
Elaboració: Sagnat per gravetat i el most resultant servirà de base per a aquest vi. S'omplen els dipòsits en menys d'1 hora per evitar oxidacions i que la fermentació arrencada sense control abans d'hora minvant la qualitat. Maceració d'entre 18 i 20 dies amb 4 a 6 remuntats diaris, curts i suaus amb bazuqueo manual perquè les mares, en contacte amb el vi, augmentin la seva golositat. A les 48 hores d'iniciada la fermentació es realitza un primer trasbals per eliminar les lies grosses. La fermentació malolàctica es realitza en bóta nova. Posteriorment la criança d'entre 16 i 18 mesos es realitza en bótes noves, 50% americanes i 50% franceses. Tràfecs d'homogeneïtzació semestrals i emplenat de les bótes mensual. Embotellat a la primavera de 2. 011
Veure més
,

Altres productes de la mateixa bodega