Tendències:

Sierra Norte de Sevilla

Colonias de Galeón Roble 2015

75cl

Colonias de Galeón Roble 2015

9,00€
9,00€

Es ven en paquets de 6 unitats

Botiga: Enoteca Andana Lliurament estimat: 4 - 7 díes
Despeses d'enviament: 8,00€

Fitxa tècnica

Tipus De Vi: Vi negre
Anyada: 2015 Altres anyades
Denominació:Sierra Norte de Sevilla (Andalusia, Espanya)
Celler: Colonias de Galeón
Volum: 75cl
Al·Lergogens: Conté sulfits
NOTA DE TAST DE Colonias de Galeón Roble 2015 : Vista: vermell guinda. Nas: aromes de fruita madura (pruna negra) amb una fusta ben equilibrada amb notes balsàmiques i florals (violeta). Boca: toc llaminer i taní madur. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: vi de la Terra Serra Nord de Sevilla. RAÏM: Merlot, Syrah, Cabernet Franc i Ull de llebre. MARIDATGE: xai rostit o estofat, bacallà a l'ajoarriero, bolets amb pernil serrà, filet al pebre, cérvol estofat, formatges curats, mongetes amb perdiu. TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC

Descripció sobre Colonias de Galeón Roble 2015

Colonias de Galeón Roble 2015

NOTA DE TAST DE Colonias de Galeón Roble 2015:

  • Vista: vermell guinda.
  • Nas: aromes de fruita madura (pruna negra) amb una fusta ben equilibrada amb notes balsàmiques i florals (violeta).
  • Boca: toc llaminer i taní madur.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: vi de la Terra Serra Nord de Sevilla.

RAÏM: Merlot, Syrah, Cabernet Franc i Ull de llebre.

MARIDATGE: xai rostit o estofat, bacallà a l'ajoarriero, bolets amb pernil serrà, filet al pebre, cérvol estofat, formatges curats, mongetes amb perdiu.

TEMPERATURA DE CONSUM: 16-18ºC

Veure més

Opinions sobre Colonias de Galeón Roble 2015

4

2 opinions de clients
  • 5
    0
  • 4
    2
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
La teva puntuació de Colonias de Galeón Roble 2015:Puntua Colonias de Galeón Roble 2015:

4 /5

Presenta un bonic color vermell guinda. Aromes de fruita madura (pruna negra) amb una fusta ben equilibrada amb notes balsàmiques i florals (violeta). Toc llaminer i taní madur. Servir entre 16º i 18º. En la seva evolució natural, aquest vi pot produir pòsits, si ho desitja opti per la seva decantació.
Xai rostit o estofat, Bacallà al ajoarriero, bolets amb pernil serrà, filet al pebre, cérvol estofat, formatges curats, mongetes amb perdiu.
Cada varietat es va elaborar per separat. Es va controlar la temperatura (22º / 25º) durant la fermentació i es bazuqueo dues vegades al dia. La fermentació malolàctica es va fer en bóta. Amb posterioritat es va trasbalsar el vi a bótes de roure francès i americà, on va estar envellint entre 9 i 10 mesos segons la varietat. Decidit l'acoblament es va aclarir el vi i es va embotellar al desembre de 2014.
Veure més
,

4 /5

NOTA DE TAST:
- Vista: Bonic color vermell guinda
- Nas: de fruita madura (pruna negra) amb una fusta ben equilibrada amb notes balsàmiques i florals (violeta)

Tipus: Negre amb criança
Raïm: 40% Cabernet franc / 30% Syrah / 15% Merlot / 15% Ull de llebre Vi de la Terra Serra Nord de Sevilla
Celler: Colònies de Galeón
Municipi (Província): Cazalla de la Serra (Sevilla)
Elaboració i envelliment: Cada varietat es va elaborar per separat
Es va controlar la temperatura (22º / 25º) durant la fermentació i es bazuqueo dues vegades al dia
Un cop finalitzada la fermentació malolàctica es va trasbalsar el vi a bótes de roure americà, on va estar envellint més de 8 mesos segons la varietat
Decidit l'acoblament es va aclarir el vi i es va embotellar al desembre de 2016
Temperatura de servei: 16-18 ºC

Temps de consum: Curt i mitjà termini
Maridatge: Xai rostit o estofat, bacallà a l'ajoarriero, bolets amb pernil serrà, filet al pebre, cérvol estofat, formatges curats, mongetes amb perdiu
Observacions: En la seva evolució natural, aquest vi pot produir pòsits, si ho desitja opti per la seva decantació
Presentació: Ampolla 75 cl
Toc llaminer i taní madur.
SI VOL SABER MÉS. . .
El celler Colònies de Galeón es troben al Parc Natural de la Serra Nord de Sevilla
Es va fundar el 1998 amb la plantació de les primeres vinyes i els seus primers vins van sortir al mercat el 2002
Tots els seus vinyes es treballen en agricultura ecològica i els seus vins estan certificats com procedents d'Agricultura ecològica des de l'any 2003.
Julian Navarro i Elena Viguera, els seus propietaris, sempre inquiets han estat pioners a Andalusia a treballar de forma ecològica i en la plantació de determinades varietats de raïm.
El seu objectiu va ser explotar i delimitar el potencial vitivinícola de la Serra Nord de Sevilla
Per a això van definir una sèrie d'estratègies: Producció ecològica i sostenible, foment de la biodiversitat, noves pràctiques vitivinícoles
El sentit comú els va fer pensar que recuperar l'activitat no era fer el vi del passat, sinó fer vins actuals i diferenciats usant per a això la innovació.
Veure més
,
Opinions sobre altres anyades de Colonias de Galeón Roble 20152013

4/5

Aromes a violetes. A la boca recordava cafè amb llet.
Un vi amb cos.
Veure més
Valentí Mengual

Altres productes de la mateixa bodega