Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2015

Bodegas Hispano Suizas (Utiel-Requena)

21,50€ (Preu aproximat)

No és possible comprar Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2015 en aquest moment.

NOTA DE TAST: Vista: groc daurat intens. Nas: d'intensitat alta, records a aromes de fruita blanca madura, matisos florals, fruits secs i un lleuger fons de vainilla. Boca: potent, cremós, amb molta longitud i amplitud, acidesa equilibrada i un final llarg. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Cava. VINYA: sòl... llegir complet »

Fitxa tècnica · Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature

Tipus De Vi: Vi escumós
Anyada: 2015 Altres anyades
Denominació:Utiel-Requena (Comunidad Valenciana,Espanya)
Celler: Bodegas Hispano Suizas
Volum: 75cl
Raïms: Chardonnay, Pinot Noir
Al·Lergogens: Conté sulfits
Tipus D'escumós: Brut Nature
Veure més »

Descripció · Bodegas Hispano Suizas

Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2015 (Chardonnay i Pinot Noir)

NOTA DE TAST:

  • Vista: groc daurat intens.
  • Nas: d'intensitat alta, records a aromes de fruita blanca madura, matisos florals, fruits secs i un lleuger fons de vainilla.
  • Boca: potent, cremós, amb molta longitud i amplitud, acidesa equilibrada i un final llarg.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Cava.

VINYA: sòl calcari-argilós. Vinyes plantades en l'any 2000.

RAÏMS: Chardonnay i Pinot Noir.

ENVELLIMENT: criança sobre lies durant 22 mesos com a mínim. Degollament de forma manual.

ELABORACIÓ: el raïm es recol·lecta en caixes especials de 15 quilograms. Només es verema al matí per mantenir una bona temperatura del raïm fins arribar al celler. Un cop allà, es mantenen en cambra frigorífica a -10ºC. Les varietats es vinifiquen per separat i a la fi de la fermentació es fa el cupatge. La Chardonnay es desrapa i rebrega, posicionant tota la pasta de raïm resultant en un dipòsit d'acer inoxidable amb sistema refrigerant per a sotmetre al raïm a una maceració pel·licular en fred (0 º C) durant 24 hores. La Pinot noir s'encuba molt freda directament sobre la premsa pneumàtica, realitzant un lleuger premsat per poder obtenir el most de color blanc. El most que s'extreu de la premsa es decanta 36 hores de forma estàtica i després només es fermenta la part neta de most. La fermentació es realitza en bótes noves de roure americà de 400 litres de capacitat unitària a una temperatura de 16ºC. Un cop finalitzada la fermentació es manté sobre mares fins a la seva filtració final. La segona fermentació es fa en ampolla a una temperatura de 14ºC constant per aconseguir una molt lenta fermentació que dóna la perfecta integració de l'carbònic endogen reflectit en una finíssima bombolla a la copa.

MARIDATGE: taula de formatges, aperitius elaborats amb fumats, pop i marisc.

TEMPERATURA DE SERVEI RECOMANADA: 6-8ºC

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12%

Bodegas Hispano Suizas

Bodegas Hispano-Suizas pertany a la Denominació d'Origen Utiel Requena, una de les zones vitivinícoles espanyoles de major tradició i en la qual han apostat per produir els seus vins. Aquesta regió, situada a cavall entre l'altiplà i la Mediterrània permet una combinació climàtica per produir...

Comprar Vi Bodegas Hispano Suizas:

Més comentaris sobre Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2015

Carlota Rabanal

Publicat el a les 21.03

4 /5

El vaig prendre en un bar de platja.
Color molt intens, típic del Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature. Em va encantar l'aroma a forn. Vaig notar una mica d'aspror a la boca.

Resum de puntuacions

(1 opinions)
  • 5 estrelles
    0
  • 4 estrelles
    1
  • 3 estrelles
    0
  • 2 estrelles
    0
  • 1 estrella
    0
La teva puntuació:
Puntuació de Uvinum:

4/5

Basat en 1 opinions »

Opinions d'altres anyades

Opinions sobre Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2017

Elvira Prats
Elvira Prats

4/5

Per a un peix molt especiat aquest Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature queda ben. El vam demanar en un sopar de companys de treball.
Opacitat pròpia de Bodegas Hispano Suizas. Aromes de fleca. Aquest 2017 és més aviat gras.

Opinions sobre Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2016

Arnau Miralpeix
Arnau Miralpeix

4/5

Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2016
El vaig comprar en un viatge a la DO Cava.
Bon color. Aromes de fleca. Sabor a fruits del bosc.

Top Vendes Utiel-Requena